Tähtikeitto
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tähtimäinen pasta- ja vihreiden herneiden keitto on lasten suosikki, eikä sen kanssa voi mennä vikaan: herkullinen, nopea ja lämmin. Aloita paistetuista porkkanoista, sipuleista ja selleristä ja kaada sitten joukkoon kanalientä ja loput ainekset. Saat täyteläisemmän maun hauduttamalla keittoa parmesaaninkuoren kanssa ja kaatamalla sen pois tarjoillessasi. Kuoren tulisi olla luonnollinen, ei vahamainen. Tarjoile raastetun parmesaanin ja sitruunamehun puristuksen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 varsi selleriä, hienonnettuna
- 1 porkkana, hienonnettuna
- 2 salottisipulia, pilkottuna
- 3 oksaa timjamia
- Parmesaanin kuori 5 cm pitkä.
- 1 litra kanalientä
- 1 ja 1/4 kuppia tähtimakaronia
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 1 tl raastettua sitruunankuorta (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: selleri, porkkana, salottisipulit, timjami, Parmesaanijuusto, liemikuutio, pasta, sitruunankuori, herneet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita keskikokoinen kattila keskilämmölle. Lisää oliiviöljy, selleri, porkkanat ja salottisipulit ja kypsennä sekoittaen usein noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet.
- Lisää timjami, 1/4 tl suolaa, parmesaanin kuori, kanalientä ja 1 kuppi vettä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
- Lisää pasta ja sekoita puukauhalla, jotta se ei tartu kattilan pohjaan. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä vielä 8–10 minuuttia tai kunnes pasta on kypsää.
- Poista timjaminoksat ja parmesaanin kuori. Sekoita herneet joukkoon. Jaa keitto kulhoihin ja ripottele päälle raastettua parmesaania ja sitruunankuorta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
