Kasvisalkupala "uudenvuoden puu" juustokastikkeella
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/10
Kalorit 138, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 3 G., kolesteroli 28 mg, natrium 454 mg, sokeri 4 G.
Annoskoko: 1/10
Kalorit 138, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 3 G., kolesteroli 28 mg, natrium 454 mg, sokeri 4 G.
Kasvisraa'at kasvikset ovat täydellinen alkupala mihin tahansa juhlapyhään, varsinkin herkullisen dippikastikkeen kera tarjoiltuna. Jos suunnittelet uudenvuoden- tai joulujuhlia, asettele raa'at kasvikset joulukuuseksi köynnösten ja pallojen avulla. Se on paitsi terveellinen välipala myös upea pöytäkoriste. Itse kuusi on tehty parsakaalista, ja paprikat, kurkut ja kirsikkatomaatit sopivat täydellisesti koristeeksi. Kaikki nämä kasvikset sopivat kauniisti yhteen kermaisen yrttijuustokastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Syvä
- 170 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 3/4 kuppia smetanaa
- 2 rkl piparjuurta
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua + 1 tl sitruunankuorta
- 1/4 tl rakeistettua valkosipulia
- 0,5 kuppia hienonnettua tuoretta ruohosipulia
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
Vihannekset
- 1 iso parsakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
- 1 pieni kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
- 1 pala (5 cm) kurkkua + puolikuun muotoisia paloja koristeluun
- 1 oranssi tai punainen paprika, leikattu suikaleiksi ja leikattu tähdiksi pienellä piparkakkumuotilla
- Rypäletomaatteja koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rahkajuusto, smetana, piparjuuri, sitruuna, valkosipulijauhetta, ruohosipuli, persilja, parsakaali, kukkakaali, kurkut, paprika, viinirypäletomaatit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Dippikastike:
Sekoita monitoimikoneessa tuorejuusto, smetana, piparjuuri, sitruunamehu, sitruunankuori, rakeistettu valkosipuli, 1/4 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada kastike keskikokoiseen kulhoon ja sekoita joukkoon ruohosipuli ja persilja. Peitä ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä ja valmistele iso kulho jäävettä. Lisää parsakaali kiehuvaan veteen ja ryöppää, kunnes se on kirkkaan vihreää ja rapeaa, 2–3 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla jääveteen. Toista kukkakaalin kanssa. Valuta vihannekset huolellisesti ja taputtele kuivaksi.
- Kokoa puu muodostamalla parsakaalin kukinnoista kolmio tarjoiluvadin keskelle. Aseta kurkkuviipale kuori ylöspäin puun tyveen (tämä on runko) ja ripottele kukkakaalia puun molemmille puolille. Koristele puu tomaateilla, kurkkuviipaleilla sekä paprikasuikaleilla ja -tähdillä, asettamalla yksi tähti päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
