Florentine-keksejä suklaakuorrutteella
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 14 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 14 keksiä
Florentine-keksit eli Florentini-keksit paistetaan mantelijauhoista ja muutamasta ruokalusikallisesta vehnäjauhoja, voita, sokeria, kermaa ja maissisiirappia. Uunissa paistettaessa keksit leviävät ja niistä tulee herkullisen tuoksuisia. Florentine-keksit näyttävät ainutlaatuisilta ja juhlavilta sellaisenaan, mutta suklaakuorrutteella päällystettyinä ne ovat herkullinen herkku erityistilaisuuksiin. Kun keksit ovat jäähtyneet kokonaan, levitä niille sulatettua tummaa suklaata, ripottele valkosuklaata ja luo sitten hammastikulla kuvioita. Täydellinen lahjaidea.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi mantelijauhoja
- 3 rkl premium-jauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 3/4 kupillista sokeria
- 2 rkl kuohukermaa
- 2 ruokalusikallista vaaleaa maissisiirappia
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita, kuutioituna
- 1 tl vaniljauutetta
- 170 g puolimakeaa suklaata, hienonnettuna
- 110 g valkosuklaata, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mantelijauho, kerma, maissisiirappi, puolimakea suklaa, valkosuklaa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa uunipelti silikonimatolla tai leivinpaperilla.
- Sekoita isossa kulhossa mantelijauhot, jauhot ja suola; laita sivuun. Yhdistä sokeri, kuohukerma, maissisiirappi ja voi pienessä kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos kiehuu ja sokeri liukenee; jatka kypsentämistä 1 minuutin ajan. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute. Kaada sokeriseos jauhoseokseen ja vaivaa taikinaksi. Anna jäähtyä, kunnes seos on tarpeeksi käsiteltävää, noin 30 minuuttia.
- Pyörittele ruokalusikallisesta taikinaa palloiksi. Asettele pallot leivinpaperille pellille vähintään 7 cm:n etäisyydelle toisistaan. Paista 10–11 minuuttia kääntäen peltiä puolivälissä, kunnes keksit ovat levinneet ja kullanruskeita. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Toista lopun taikinan kanssa.
- Valmista lasiteLaita tumma ja valkosuklaa erillisiin mikronkestäviin kulhoihin ja kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Siirrä valkosuklaa pieneen minigrip-pussiin. Käännä keksit litteä puoli ylöspäin. Levitä ohut kerros tummaa suklaata jokaisen keksin päälle. Leikkaa valkosuklaapussista kulma irti ja pursota se tumman suklaan päälle; piirrä viivat hammastikulla. Anna jähmettyä 2 tuntia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
