Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18

Nämä herkulliset vanilja-minttukeksit valkosuklaalla on koristeltu punaisen ja valkoisen piparmintun paloilla, ja ne sopivat täydellisesti talvilomalle. Valkosuklaa lisätään taikinaan sekä sulatettuna että paloina, mikä tekee niistä todella herkullisia!

Ainesosat:

• 1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
• 1/3 kupillista sokeria
• 170 g rouhittua valkosuklaata
• 1 iso muna
• 1 tl vaniljauutetta
• 4 tl kuohukermaa
• 1–2 tippaa piparminttu-uutetta
• 1 minttukarkkitanko tai 6 kovaa minttua, karkeasti silputtuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, munat, valkosuklaa, minttuuutetta, tikkaritikut

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta leivinpellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi leivinpeltiä leivinpaperilla.
Vaihe 2
• Laita kolmasosa valkosuklaasta pieneen, mikronkestävään kulhoon ja kuumenna sitä mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes se on sulanut. Anna jäähtyä hieman.
Vaihe 3
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon sulatettu valkosuklaa, kunnes seos on täysin sekoittunut, lisää sitten muna ja vanilja. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaalle; lisää jauhoseos kahdessa erässä ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon puolet jäljellä olevista valkosuklaahipuista.
Vaihe 4
• Pyörittele ruokalusikallisesta taikinaa palloiksi ja aseta ne leivinpaperille noin 5 cm:n välein. Paista keksejä kääntäen peltejä puolivälissä, kunnes reunat ovat vaalean kullanruskeita, noin 15 minuuttia. Anna niiden jäähtyä leivinpaperilla 3 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Vaihe 5
• Valmista lasite:
  
  Kuumenna loppu valkosuklaa (voit käyttää samaa kulhoa kuin aiemmin) mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes se on sulanut; lisää kuohukermaa ja piparminttuuutetta maun mukaan. Kasta keksien kannet kuorrutteeseen ja laita ne takaisin ritilälle. Ripottele päälle murskattuja karkkitankoja ja anna jähmettyä noin tunnin ajan.

Äänet: 1