Tuore kesäkurpitsa-salaatti karhunvatukoilla

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tämä salaatti on valmistettu nuorista, raaoista kesäkurpitsoista, jotka säilyttävät kaikki hyödylliset vitamiininsa ja ravintoaineensa. Siemenetön hedelmäliha on viipaloitu ohuiksi, leveiksi suikaleiksi ja sekoitettu kevyesti murskattuihin karhunvatukkoihin. Salaatti on maustettu kontrastin antavalla, pikanttiseoksella, jossa on oliiviöljyä, hunajaa, sitruunamehua ja chiliä. Sen marjainen ja vihanneksellinen mehukkuus ja virkistävä kesäinen maku tekevät siitä täydellisen lisän mihin tahansa liharuokaan.

Suosittelemme

Resepti:

Leikkaa vihannestenkuorimella viisi kesäkurpitsaa suikaleiksi. Poista siemenet ja kanta. Sekoita kesäkurpitsan joukkoon ½ tl karkeaa suolaa, valuta vesi siivilässä ja anna seistä 30 minuuttia, jotta ylimääräinen vesi pääsee valumaan pois. Muussaa isossa kulhossa 170 g karhunvatukoita. Sekoita joukkoon ¼ dl oliiviöljyä, 4 tl hunajaa ja 4 tl sitruunamehua sekä 1 punainen Fresno-chili (puolet hienonnettuna, toinen puoli puolirenkaiksi leikattuna); mausta suolalla. Purista kesäkurpitsan pinta, lisää se marjaseokseen ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä vadille ja ripottele päälle silputtua ruohosipulia.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, sitruunamehu, Fresnon pippuri, karhunvatukka

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Salaatit / Kasvissalaatit / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat