Kurpitsamuffin streuselilla

Äänet: 1

Voit halutessasi koristella kuppikakut kurpitsakermakuorrutteella tämän reseptin avulla.

Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 muffineja

Kurpitsamuffin, joka on tehty täysjyväjauhoista ja päällä kurpitsansiemeniä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Muffinssit

1 kuppi premium-jauhoja
1 kuppi ruokosokeria
0,5 kuppia täysjyväjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua kuivattua inkivääriä
3/4 tl hienoa suolaa
0,5 tl jauhettua maustepippuria
1/4 tl ruokasoodaa
1/8 tl jauhettua neilikkaa
3/4 kuppia kurpitsasose
1/4 kuppia piimä
2 isoa kananmunaa
110 g sulatettua voita

Streusel

3/4 kuppia paahdettuja ja pilkottuja pekaanipähkinöitä
3/4 kuppia ruokosokeria
0,5 kuppia jauhoja
0,5 rkl. paahdettuja kurpitsansiemeniä
6 ruokalusikallista sulatettua voita
Ripaus hienoa suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväjauhoja, kurpitsasose, munat, piimä, fariinisokeri, jauhettua inkivääriä, maustepippuri, neilikka, tuorejuusto, streusel

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

MakeismuruilleSekoita pekaanipähkinät, ruokosokeri, jauhot, siemenet, voi ja suola. Levitä seos pieniksi nokareiksi pellille ja laita jääkaappiin, kunnes muruseos on jäähtynyt ja jähmettynyt, noin 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele muffinivuoan kansi kevyesti, jotta muffinit eivät tartu kiinni. Aseta 12 paperista muffinivuokaa 12 kupin metallivuokaan.

MuffineilleSekoita isossa kulhossa jauhot, ruokosokeri, täysjyväjauhot, leivinjauhe, inkivääri, suola, maustepippuri, ruokasooda ja neilikka.

Vatkaa erillisessä pienessä kulhossa kurpitsasose, piimä, kananmunat ja voi.

Sekoita märkä seos kuivaan seokseen (ei haittaa, jos taikinassa on paakkuja, se tarkoittaa, ettet ole vatkannut sitä liikaa).
Täytä jokainen paperinen muffinivuoka 3/4 täyteen taikinalla. Jaa muruseos muffinien keskelle ja tee jokaisen muffinin keskelle keko.
Paista, kunnes muruseos on kullanruskea ja rapea ja muffiniin työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 25–28 minuuttia, käännellen vuokia puolivälissä. Anna seistä kuumassa metallivuoassa 3 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.

Tätä varten kotitekoinen piirakka Voit tehdä kaurapuurosta muruseoksen.

Kurpitsa-voikreemikuorrute

Käytä ylijääneestä kurpitsasoseesta kurpitsavoikreemikuorrutetta toisenlaiseen muffiniin tai pikaleipään: Vatkaa 2,5 dl kurpitsasosetta 235 g pehmennettyä tuorejuustoa, 1,75 dl tomusokeria, 1 tl appelsiininkuorta, ½ tl jauhettua kanelia, ripaus maustepippuria ja ripaus suolaa tasaiseksi seokseksi. Tästä seoksesta riittää noin 12 kuppikakun tai muffinin koristeluun.

Kokin huomautus

Säästääksesi hieman aikaa, paahda pekaanipähkinät ja kurpitsansiemenet yhdessä leivinpaperilla. Murut ovat rapeita ja herkullisia, joten älkäämme rikkoko perinteitä..