Meksikolainen suklaabrownie
Äänet: 4
Näillä kakuilla on tunnusomainen mausteinen maku kanelin ja cayennepippurin ansiosta.
Aika: 2 tuntia.
Määrä: 24 brownieta
Määrä: 24 brownieta
Mikä meksikolainen ruokalaji olisi täydellinen ilman suklaan ja chilien yhdistelmää?
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ancho-chiliä (poblano-chiliä), siemenet poistettuina
- 1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta
- 1 rkl jauhettua kanelia
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2,5 kuppia ruokosokeria
- 250 g voita, kuutioituna
- 200 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 5 isoa kananmunaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 200 g tummaa suklaata, hienonnettuna
- 3/4 tl cayennepippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: puolimakea suklaa, kaakao, ancho-pippuri, jauhettua cayennepippuria, munat, vaniljauute, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een.
Vuoraa 23 x 33 cm:n kokoinen uunipelti foliolla, jättäen hieman ylimääräistä reunaa, ja sivele öljyllä. Paahda chilipaprikoita keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes ne pehmenevät ja tuoksuvat, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
Siirrä jauhot monitoimikoneeseen ja jauha hienoksi silputuiksi. Poista sitten 1/4 kupillista chilijauhetta ja laita sivuun. Lisää jauhot, kaakaojauhe, kaneli, leivinjauhe ja suola monitoimikoneeseen ja jauha, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. - Kuumenna ruokosokeri, voi ja 1 kuppi vettä suuressa kattilassa keskilämmöllä noin 4 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes voi ja sokeri ovat sulaneet. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon tumma suklaa. Anna jäähtyä 10 minuuttia. Sekoita joukkoon munat ja vanilja. Lisää jauhoseos ja sekoita tasaiseksi. Kaada sitten taikina valmisteltuun vuokaan.
Paista noin 30 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Ripottele päälle tummaa suklaata ja anna jähmettyä noin 5 minuuttia. Levitä suklaa tasaisesti pinnalle lastalla ja ripottele päälle varattuja chilihiutaleita ja cayennepippuria. Jäähdytä kokonaan ja leikkaa kakkupaloiksi.
Resepti chilipippuri-raparperipyreekakkuja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
