Palkokasvien hyödyt

Palkokasveja, joiden hedelmät kypsyvät palkoina, kutsutaan palkokasveiksi. Tässä artikkelissa kerrotaan näiden kasvien ravintoarvosta. Lue lisää ja opi, miksi niitä kannattaa syödä säännöllisesti.

Seuraava luettelo esittelee yleisimmät palkokasvit. Vaikka se ei olekaan täydellinen, se riittää esittelemään tämän suvun. Palkokasveja voi syödä spagettikastikkeen kanssa, lisätä riisiin ja käyttää monissa eri ruoissa. Niistä voi tehdä vähärasvaisia ​​pihvejä, keittoja, salaatteja ja lisätä niitä nuudeleihin ja perunoihin.

• Sinimailanen
  
• Parsapavut
  
• Parsaherneet
  
• Kääpiölimapavut
  
• Mustapavut
  
• Mustasilmäiset herneet
  
• Turkkilaiset pavut
  
• Härkäpavut
  
• Valkoiset pavut
  
• Kikherneet
  
• Tavalliset pavut
  
• Kaakaopavut
  
• Härkäpavut
  
• Rehuherneet
  
• Ranskalaiset vihreät herneet
  
• Vihreät pavut
  
• Linssit
  
• Lespedeza
  
• Lakritsi
  
• Limapavut
  
• Madagaskarin pavut
  
• Meksikolaiset mustapavut
  
• Meksikolaiset punaiset pavut
  
• Kultaiset pavut
  
• Vihreät herneet
  
• Sokeriherneet
  
• Soijapavut
  
• Vahapavut
  
• Venäläinen papu
  
• Riisipavut
  
• Pinto-pavut
  
• Pienikylviset pavut
  

Palkokasvien hyödyt

1. Vitamiinit ja kivennäisaineet. Nämä kasvit sisältävät täydellisen joukon ihmisen terveydelle välttämättömiä ravintoaineita.

2. Kuitu. Pavut ja linssit sisältävät sitä paljon, ja sen tiedetään parantavan ruoansulatusta ja säätelevän verensokeri- ja kolesterolitasoja.

3. Proteiini. Se on proteiini, joka edistää nopeampaa kylläisyyden tunnetta ja on myös terveydelle hyödyllistä.

4. Kalium. Se auttaa vähentämään natriumin eli suolan vaikutusta verenpaineeseen.

5. Foolihappo – tärkeä ravintoaine, joka auttaa ehkäisemään vastasyntyneiden synnynnäisiä epämuodostumia, joten raskaana olevien naisten on tärkeää syödä sitä sisältäviä ruokia.

6. Magnesium. Se on välttämätön terveille luille ja hampaille ja auttaa kalsiumin ja kaliumin imeytymisessä.

7. Erilaisia ​​tärkeitä elementtejä, kuten seleeni, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia.

8. Kalsium. Palkokasvit sisältävät sitä runsaasti, joten ne ovat hyödyllisiä hampaiden ja luiden ylläpidossa.

9. Palkokasvit ovat vähäkalorisia, ja ne ovat vähärasvaisia. Niiden syöminen voi auttaa sinua välttämään ylipainon nousua.

10. Palkokasveilla on matala glykeeminen indeksi., vaikka ne tarjoavat keholle hiilihydraatteja. Niiden sisältämä tärkkelys imeytyy hitaasti verenkiertoon vaikuttamatta verensokeritasoihin.

11. Palkokasvit sisältävät vähän kolesterolia., joten ne voidaan sisällyttää vähäkolesterolisiin ruokavalioihin, jotka auttavat ehkäisemään sydänsairauksia.

12. B-vitamiiniSe vahvistaa hermostoa ja lisää sävyä.

13. Rauta. Tämä välttämätön alkuaine on välttämätön erilaisten entsyymien ja verisolujen tuotannolle kehossa. Rauta edistää solujen parempaa hapenottoa ja parantaa niiden toimintaa.

Palkokasveja voidaan myydä kuivattuina tai säilykkeinä. Säilykepapuja pidetään yleensä epäterveellisempinä kuin kuivattuja papuja. Jos keität kuivattuja papuja, liota ne ensin. Kun ostat säilykepapuja, valitse sellaisia, joissa on vähän tai ei lainkaan lisättyä suolaa. Valuta neste tölkeistä ja huuhtele pavut ennen käyttöä. Vältä makeutettuja papuja tai papuja, joihin on sekoitettu sianlihaa.

Joitakin palkokasveja, kuten lupiineja, kasvatetaan koristekasveina. Joistakin palkokasveista saadaan öljyjä, joita käytetään myöhemmin teollisissa prosesseissa. Joitakin käytetään myös väriaineiden tuotannossa.




Äänet: 1