Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Calico-pavut (tunnetaan myös cowboy-papuina) ovat saaneet nimensä eri lajikkeiden värien mukaan. Tässä käytämme kolmenlaisia ​​säilykepapuja: valkoisia papuja, tummanpunaisia ​​kidneypapuja ja vaaleanruskeita paistettuja papuja sianlihan kera. Kaikki pavut yhdistetään ja paistetaan pekonin ja jauhelihan kanssa makeassa ja mausteisessa kastikkeessa, mikä luo täydellisen kesäisen lisukkeen grillatuille liharuoille. Calico-pavut sopivat myös erinomaisesti sellaisenaan pääruokana raastetulla juustolla ja chilikastikkeella valutettuna.

Ainesosat:

• 6 pekonisuikaletta (noin 170 g), leikattuina poikittain 0,5 cm leveiksi paloiksi.
• 1 keskikokoinen keltainen sipuli, kuutioituna
• 450 g jauhelihaa, jonka rasvapitoisuus on 20 %
• 1 tölkki (425 g) kidneypapuja, huuhdeltuina
• 1 tölkki (425 g) säilykevalkoisia papuja, huuhdeltuina
• 1 tölkki (300 g) säilykesianlihaa papujen kera
• 0,5 kuppia ketsuppia
• 1/4 kuppia tiiviisti pakattua vaaleanruskeaa sokeria
• 1 rkl kuivaa sinappia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 0,5 tl karkeaa suolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Munuaispavut, valkoiset tummansiniset pavut, jauheliha, pekoni, sinappijauhe, omenasiideri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 160°C:een.
Vaihe 2
• Laita pekoni suureen paistinpannuun ja kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, 8–10 minuuttia. Nosta pekoni reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Vaihe 3
• Valuta pannulta suurin osa sulatetusta rasvasta, mutta ota talteen yksi ruokalusikallinen. Lisää sipuli ja jauheliha ja kypsennä sitä murustaen, kunnes sipuli on pehmennyt ja jauheliha on murenevaa ja kypsää, noin 5 minuuttia. Valuta lihasta irronnut ylimääräinen neste tarvittaessa.
Vaihe 4
• Lisää pekoni, kaikki pavut, sianliha ja pavut, ketsuppi, fariinisokeri, kuiva sinappi, etikka ja suola. Sekoita ja siirrä sitten 23x33 cm:n uunivuokaan.
Vaihe 5
• Paista, kunnes pinta on kupliva ja rapea, 35–40 minuuttia.

Äänet: 1