Kanaquesadilla BBQ-kastikkeella
Äänet: 3
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–8
Meksikolaisen quesadillan juuret ulottuvat konkistadorien aikaan, jolloin espanjalaiset keksivät ohuiden maissitortillojen täytteen, joka lainattiin valloittamiensa heimojen intiaaneilta. Perinteisesti quesadilla täytettiin juustolla, mistä juontuu sen espanjalainen nimi: queso - juusto + tortilla - rieskaMutta ajan myötä täytteet muuttuivat monipuolisemmiksi, ja niihin lisättiin erilaisia liha- ja vihanneslajikkeita.
Kokeile antaa quesadillallesi ainutlaatuinen maku lisäämällä siihen grillikastiketta ja virkistävää trooppista salsaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Quesadilla
- 4 vehnätortillaa, halkaisijaltaan 30 cm.
- 1/4 kupillista raastettua cheddaria ja toinen 1/4 kupillista
- 1/4 kuppia raastettua valkojuustoa
- 250 g kypsennettyjä grillattuja kananrintoja, kuutioituna
- 1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/4 kuppia mitä tahansa grillikastiketta
- Korianteri, koristeeksi
Hedelmäsalsa
- 1/4 kuppia mangoa, hienonnettuna
- 1/4 kuppia papaijaa, hienonnettuna
- 1/4 kuppia ananasta, hienonnettuna
- 1 punainen jalapeño, pilkottuna
- Puolen limen mehu
- Ripaus suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, kananrinnat, salsakastike, mango, papaija, Ananas, jalapeno-pippuri, grillikastike, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kaksi tortillaa tasaiselle alustalle. Levitä niiden päälle tasaisesti 1/4 kupillista cheddaria, valkojuustoa, kanaa ja punasipulia. Valuta päälle grillikastike ja ripottele päälle loppu cheddar. Lisää tortilloja ja painele alas.
- Kuumenna suuri paistinpannu kuumalla lämmöllä. Lisää kasviöljyä, kunnes pannu on kauttaaltaan öljyn peitossa, ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Paista quesadilloja kullanruskeiksi, noin 3 minuuttia per puoli. Paista toinen quesadilla samalla tavalla.
- Anna jäähtyä 5 minuuttia. Leikkaa 8–10 osaan. Koristele. hedelmäsalsa ja korianteria.
Trooppinen hedelmäsalsaSekoita kaikki ainekset hyvin ja anna hautua 30 minuuttia, sitten tarjoile.
Reseptin kirjoittaja - Wolfgang Puck on ammattikokki ja ruokakirjoittaja.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
