Lehtisalaatti
Salaattilajikkeita on valtava määrä. Tämä kasvi koostuu lukuisista lehdistä, jotka kasvavat keskellä olevasta varresta pyöreässä tai vinoneliön muotoisessa päässä. Lehdet voivat olla vihreitä, punertavia tai violetteja.
Salaatinlehtiä lisätään tyypillisesti keittoihin tai käytetään lisukkeina, ja niitä syödään myös tuoreina. Jotkut salaattilajikkeet sopivat hyvin yhteen maukkaiden kastikkeiden kanssa, kun taas toiset eivät tarvitse lisämakua.
Suosituimmat salaatit väestön keskuudessa ovat jäävuorisalaatti, romainesalaatti, kihara endiivisalaatti (Frisse) ja muut.
Miten ja milloin ostaa?
Salaattikausi kestää toukokuusta joulukuuhun, mutta sitä voi ostaa kaupoista ympäri vuoden.
Jos haluat ostaa todella tuoretta ja maukasta salaattia, sinun on valittava kasveja, joilla on hyvät, vahvat lehdet ilman nuutumisen merkkejä.
Kulinaarisia käyttötarkoituksia
Revi tarvittava määrä lehtiä kaalin tyvestä, pese ne ja ravista niitä hyvin ylimääräisen veden poistamiseksi. Ole varovainen, sillä salaatinlehdet ovat hyvin hauraita. Salaatinlehtien lingo on loistava työkalu salaatinlehtien kuivaamiseen pesun jälkeen. Vältä salaatinlehtien liottamista vedessä liian kauan, sillä liika kosteus saa ne menettämään kiinteytensä.
Lehdet voi silputa, lisätä salaattiin ja maustaa sitten haluamallasi kastikkeella. Voit myös lisätä ne keittoon juuri ennen kypsymistä. Hauduta salaatinlehtiä herneiden kanssa hiljalleen 20–30 minuuttia. Roomansalaatti Joskus ne marinoidaan ja grillataan sitten 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Säilytys
Säilytä salaattia jääkaapissa rei'itetyssä tai löyhästi suljetussa pussissa. Pehmeät salaattilajikkeet säilyvät päivän tai kaksi, kun taas kiinteämmät lajikkeet säilyvät hieman pidempään.
Kaikki reseptit salaatilla
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
