Teeflip

Äänet: 1

Yli 18-vuotiaille liiallinen alkoholinkäyttö on haitallista terveydelle!

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 cocktail

Flip-cocktail on herkullinen yhdistelmä alkoholia, aromaattisia yhdisteitä ja vatkattua kananmunanvalkuaista. Tämä versio on valmistettu ginistä, johon on lisätty Earl Grey -teetä, ja siinä on tunnusomaisia bergamotin, sitruunamehun ja maraschino-siirapin vivahteita. Tuoreen kananmunanvalkuaisen sijaan käytä turvallista kananmunanvalkuaisjauhetta. Se tuottaa saman miellyttävän vaahdon ilman terveysriskejä. Tarvitset jäähdytetyn cocktaillilasin. Kaada cocktail lasiin ja lisää päälle tilkka maraschino-siirappia, jotta kerrokset eivät sekoitu. Se näyttää elegantilta ja maistuu uskomattomalta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Infusoitu gini

2 rkl giniä
2 ruokalusikallista irtolehtiteetä Earl Grey -teestä

Kääntää

2 tl kuivattua kananmunanvalkuaista
2 ruokalusikallista lämmintä vettä
20 ml vastapuristettua sitruunamehua
30 ml sokerisiirappia, katso resepti alta
3/4 tl maraschino-siirappia
1 sitruunankuoren raastus

Yksinkertainen sokerisiirappi

1 kuppi sokeria
1 kuppi vettä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: gin, musta tee, siirappi, munajauhe, sitruunamehu, sitruunankuori

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Infusoitu gini:

Yhdistä gini ja Earl Grey -tee aineettomassa astiassa; sekoita. Peitä kannella ja anna hautua tunnin. Siivilöi painamalla teelehtiä. Haudutettua giniä voi säilyttää tiiviisti suljettuna jopa 3 viikkoa.
Sekoita pienessä kulhossa kuiva kananmunanvalkuainen ja lämmin vesi keskenään, kunnes seos vaahtoaa. Täytä ravistin kaksi kolmasosaa jäällä ja lisää 45 ml giniä, sitruunamehua, sokerisiirappia ja kananmunanvalkuaisseos. Peitä kannella ja ravista voimakkaasti, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet ja jäähdytettyinä, noin 30 sekuntia.

Cocktail on valmis, kun ravistin huurtuu. Kaada maraschino-siirappia martini-lasin pohjalle. Siivilöi cocktail lasiin varmistaen, että se on siirapin päällä. Lisää ripaus sitruunankuorta. Juo.
Yksinkertainen sokerisiirappi:

Sekoita sokeri ja vesi pienessä kattilassa. Kuumenna miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri liukenee. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää siirapin mikroaaltouunissa. Jäähdytä siirappi huoneenlämpöiseksi ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään kuukauden.
Uloskäynti2 rkl.