Poronaamio-keksit

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 9 keksiä

Pienistä tikuilla varustetuista naamioista on tullut suosittu rekvisiitta hauskoihin kuvaustilanteisiin kotibileissä. Tässä reseptissä ehdotetaan poronaamioiden tekemistä sokerikekseistä, jotka on päällystetty sokerikuorrutteella. Lapset rakastavat tätä ideaa jouluksi tai uutena vuotena. Taikinan ja kuorrutteen lisäksi tarvitset puisia jäätelötikkuja, elintarvikeväriä (tummanruskeaa ja vaaleanruskeaa) ja punaisia nallekarkkeja poron neniksi. Anna naamioiden kuivua huolellisesti ennen kuin sovitat niitä, ja teemakuvauksen jälkeen voit hemmotella itseäsi herkullisella jälkiruoalla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Klassisia sokerikeksejä

2 kuppia premium-jauhoja + lisää taikinan käsittelyyn
0,5 tl hienoa suolaa
1/8 tl ruokasoodaa
1 iso muna
1 tl vaniljauutetta
165 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
0,5 kuppia kidesokeria
1/4 kuppia tomusokeria

Kuninkaallinen kuorrutus

450 g tomusokeria + lisää tarpeen mukaan
2 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
1 tl vaniljauutetta
Tummanruskea geelimäinen elintarvikeväri
Vaaleanruskea geelimäinen elintarvikeväri
9 puolikasta punaisia nallekarkkeja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Resepti:

Erikoisvarusteet

6 cm pyöreä piparkakkumuoti; 5,5 cm pyöreä piparkakkumuoti; 9 puista jäätelötikkua; 3 pursotinpussia; 2 pientä pyöreää pursotinkärkeä; 1 pieni suljettu tähtikärki.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, munajauhe, tomusokeri, vaniljauute

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Klassisia sokerikeksejä:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola ja ruokasooda. Vatkaa pienessä kulhossa muna vaniljauutteen kanssa.
Vatkaa isossa kulhossa voi, sokeri ja tomusokeri sähkövatkaimella hitaalla nopeudella. Kun sokeri on sekoittunut, lisää sähkövatkaimen nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa noin 3 minuuttia. Pysäytä sähkövatkain tarvittaessa, jotta voit kaapia kulhon reunat irti.

Vähennä nopeutta takaisin hitaalle ja kaada munaseos hitaasti joukkoon; vatkaa, kunnes seos on tasaista. Lisää jauhoseos kolmessa erässä ja lisää nopeutta taikinan sakeneessa pitäen vatkainta liikkeessä. Kaavi kulhon ja vatkaimien reunat tarvittaessa puhtaiksi.
Kun kaikki jauhot on juuri ja juuri sekoitettu taikinaan, lisää vatkaimen nopeutta keskitasolle ja vatkaa, kunnes taikina on erittäin sileää, noin 5 minuuttia.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Ota taikina kulhosta ja pyörittele siitä pallo. Jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Muotoile molemmat puolikkaat litteiksi neliöiksi ja kääri ne erikseen muovikelmuun. Laita taikina jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi tai yön yli.
Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Jauhota toinen leivinpaperiarkki ja aseta yksi taikinapala päälle.
Ripottele jauhoilla ja aseta toinen leivinpaperi päälle. Kauli taikina leivinpaperien välissä noin 0,5 cm paksuiseksi neliöksi ja laita pakastimeen 5 minuutiksi. Toista toisen taikinalevyn kanssa.
Leikkaa yhdestä kaulitusta taikinasta 8 keksiä 6 cm:n piparkakkumuotilla ja 4 keksiä 5,5 cm:n piparkakkumuotilla. Naamioiden tekemiseksi aseta 2 isoa keksiä vierekkäin leivinpaperille pellille. Niiden tulisi juuri ja juuri koskettaa toisiaan. Aseta puinen varras keskelle. Aseta yksi pieni keksi vartaaseen keskelle kiinnittääksesi pohjan ympyrät yhteen.
Toista lopuille kekseille ja aseta naamiot noin 5 cm:n päähän toisistaan pellillä. Laita jääkaappiin, kun leikkaat loput taikinasta. Kerää mahdolliset taikinanrippeet ja toista pakastus-, leikkaus-, kokoamis- ja jäähdytysprosessi.
Paista noin 12 minuuttia, käännellen leivinpeltejä ja kääntäen niitä puolivälissä, kunnes keksien reunat ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä kokonaan leivinpellillä ritilällä, noin 30 minuuttia.
Kuninkaallinen kuorrutus:

Sekoita isossa kulhossa tomusokeri ja kuivat kananmunanvalkuaiset. Lisää 4 ruokalusikallista vettä ja vaniljauute ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kovia, kiiltäviä huippuja, noin 2 minuuttia (lisää tarvittaessa 1 ruokalusikallinen vettä). Valkoinen kuorrute on peuran kasvot, joten sen on oltava erittäin tukeva säilyttääkseen teksturoidun muotonsa..
Työnnä pienet kärjet kolmeen kondiittoripussiin – kahteen pyöreäkärkiseen ja yhteen suljettuun tähtikärkiseen. Ota noin 1 kuppi kuorrutetta ja siirrä se tähtikärkiseen kondiittoripussiin.
Laita 1/4 kupillista jäljellä olevaa kuorrutetta pieneen kulhoon. Lisää 12 tippaa tummanruskeaa elintarvikeväriä ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Tämä kuorrute ääriviivat posket ja maalaa suun, joten sen tulisi olla paksua, mutta ei yhtä paksua kuin valkoinen kuorrute. Elintarvikeväri on melko juoksevaa ja ohentaa sitä, mutta voit lisätä tarvittaessa tipan vettä.
Lisää 7–9 tippaa vaaleanruskeaa elintarvikeväriä kulhossa olevaan jäljellä olevaan valkoiseen kuorrutteeseen. Lisää muutama tippa vettä. Vatkaa, kunnes kuorrute on tasaista ja juoksevaa, lisää vettä tarvittaessa. Käytät tätä lasitetta poskien maalaamiseen, joten sen tulisi olla nestemäistä, mutta ei vetistä..
Pursota tummanruskeaa kuorrutetta jokaisen posken ulkoreunaa pitkin (isot keksit). Tämä on ääriviiva, jonka sisäpuolelle vaaleanruskea kuorrute virtaa, joten tummanruskeassa viivassa ei pitäisi olla katkoksia. Toista lopuille kekseille. Kun olet pursottanut ääriviivat, varmista, että ensimmäinen keksi on kuiva. Jos ei, odota vielä 5–10 minuuttia, että reunat kuivuvat. Täytä sitten molemmat posket vaaleanruskealla kuorrutteella.
Anna keksien kuivua 10–15 minuuttia ennen koristelun jatkamista (odotusaika riippuu siitä, kuinka nopeasti työskentelet).
Kun posket ovat kuivuneet, pursota valkoista kuorrutetta keskimmäiselle ympyrälle spiraalimaisesti. Painele puolikas punainen naamio jokaisen valkoisen ympyrän keskelle, juuri keskikohdan yläpuolelle. Lopuksi pursota peuran suu: aloita naamionenästä, piirrä pieni viiva alaspäin ja pursota puoliympyrä. Toista muiden kasvojen kanssa. Anna keksien kuivua kokonaan ennen tarjoilua ja naamioiden sovittamista.