Suklaa-amaretti-keksit
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä
Kuten kaikki italialaiset keksit, amaretti erottuu ainutlaatuisesta ja herkästä maustaan. Nimi puhuu puolestaan: nämä keksit on paistettu jauhetuista manteleista, ilman jauhoja. Voit korostaa herkkää mantelin makua kirkkailla suklaan vivahteilla lisäämällä taikinaan kaakaojauhetta. Koristele suklaa-amaretti mantelineillä ja karkealla sokerilla, paista uunissa ja nauti niiden maagisesta mausta ja aromista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 200 g mantelimassaa
- 1 kuppi sokeria
- 1/3 kuppia kaakaojauhetta
- 1/8 tl hienoa suolaa
- Kahden ison kananmunan proteiini
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi mantelineuloja koristeluun
- 1/4 kuppia karkeaa valkoista sokeria koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mantelimassa, mantelikeksejä, munat, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin. Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Murra mantelimassa pieniksi paloiksi ja laita se monitoimikoneen kulhoon sokerin, kaakaojauheen ja suolan kanssa. Sekoita tasaiseksi. Lisää kananmunanvalkuaiset ja vanilja ja soseuta tasaiseksi, noin 30 sekuntia.
- Pudota taikina pienellä jäätelökauhalla tai ruokalusikalla pellille ruokalusikallinen kerrallaan noin 5 cm:n välein. Laita jokaisen keksin päälle muutama mantelilastu ja ripottele päälle karkeaa sokeria.
- Paista, kunnes keksit ovat kohonneet ja hieman halkeilleet, mutta sisältä vielä pehmeitä, 13–14 minuuttia; käännä peltejä paistamisen puolivälissä. Jäähdytä keksit kokonaan pellillä. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
