Ferrero Rocher -keksit

Äänet: 6

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 koria

Jos sait paljon karkkeja uudenvuodenlahjaksi, nyt on aika tehdä niillä jotain erityistä. Paista näitä herkullisia keksejä, jotka ovat Ferrero Rocher -suklaakulhojen muotoisia ja täynnä ihanaa pähkinäistä makua: hasselpähkinöitä löytyy paitsi suklaista myös itse kekseistä. Muotoillaksesi keksejä tällä tavalla tarvitset metallisen minimuffinivuoan, jossa tulisi olla hyvä tarttumaton pinnoite, muuten keksien irrottaminen on vaikeaa. Saatat tarvita lyhyemmän paistoajan uunistasi riippuen. Ennen tarjoilua valuta jokaisen keksin päälle sulatettua suklaata.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 rkl + 2 rkl vehnäjauhoja + lisää taikinan vaivaamiseen
0,5 rkl kuorittuja hasselpähkinöitä
0,5 kuppia sokeria
1/4 tl hienoa suolaa
110 g suolatonta voita, jäähdytettynä ja pieniksi kuutioiksi leikattuna
1,5 tl vaniljauutetta
1 iso kananmuna, huoneenlämpöinen, kevyesti vatkattu
24 suklaa-pähkinätryffeliä, kuten Ferrero Rocher
0,5 kuppia tummaa suklaarakeita
Erikoisvarusteet24 kupin minimuffinivuoka, lasta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, hasselpähkinät, suklaat, tumma suklaa, suklaahippuja (rakeita)

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Suihkuta 24 kupin minimuffinivuokaan runsaasti tarttumatonta paistosuihketta ja jauhota sitten hieman jokaisen vuoan pintaan. Ravista vuokaa, kunnes jokainen vuoka on kauttaaltaan jauhojen peitossa, ja ravista sitten ylimääräinen jauho pois. Laita sivuun.
Sekoita hasselpähkinät, sokeri ja suola monitoimikoneessa hienoksi rouhituksi. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes ainekset ovat tasaisia. Lisää voi ja sekoita, kunnes voi on hienonnettua ja seos alkaa sekoittua. Lisää sitten vaniljauute ja muna ja sekoita, kunnes taikina on kiinteää.

Siirrä taikina keskikokoiseen kulhoon. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Aseta ritilä uunin keskelle ja aseta sille suuri uunipelti. Kuumenna uuni 190°C:een.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Levitä taikina tasaisesti valmisteltuun vuokaan (noin yksi kukkuramitallinen ruokalusikallinen per kuoppa) ja tasoita sitten taikina sormillasi tai pienen lusikan selkämyksellä jokaiseen kuoppaan niin, että se kohoaa hieman reunoja pitkin.
Painele varovasti suklaa-pähkinätryffeli jokaisen taikinapalan keskelle. Taikina kohoaa karkkien reunoja pitkin, mutta ei kuopan reunojen yli.
Siirrä muffinivuoka esilämmitetylle uunipellille uuniin ja paista, käännellen keksejä puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita reunoilta, noin 25 minuuttia. Anna keksien jäähtyä kokonaan vuoassa ritilällä.
Poista jokainen keksi varovasti vuoasta pienellä, sivulle sijoitetulla lastalla tai voiveitsellä ja siirrä se leivinpaperille asetettuun ritilälle.
Laita suklaapalat mikronkestävään kulhoon ja kuumenna niitä mikrossa 15 sekunnin välein sekoittaen jokaisen mikroaaltokuumennuksen välillä, kunnes suklaa on täysin sulanut, yhteensä noin minuutin.
Kaada sulanut suklaa leivonnaispussiin tai muovipussiin. Leikkaa pussin kulma irti ja valuta suklaa keksien päälle. Anna kuorrutteen jähmettyä kokonaan ja tarjoile.