Mantelijauho ja sen hyödyt
Manteleita pidetään hyvänä ja terveellisenä pähkinänä, joita käytetään ruoanlaitossa ja syödään välipalana aterioiden välillä. Siksi sekä niistä saatavaa öljyä että jauhoja arvostetaan suuresti.
Mantelijauho on terveellinen vaihtoehto vehnäjauhoille. Sen etuna on gluteenittomuus, mikä tekee siitä ihanteellisen leivontaan ja moniin muihin ruokiin. Se sopii myös gluteeniallergikoille tai muille ruokavaliovaatimuksille. Tätä jauhoa on helposti saatavilla kaupoista, vaikka jotkut ihmiset haluavatkin tehdä sen itse.
Mantelijauhon ravintoarvo
Jos pähkinä itsessään on erittäin ravitsevaa, onko siitä valmistettu jauho ravitsevaa? Otetaan siis neljänneskuppi eli 42 grammaa mantelijauhoa ja katsotaan, mitä se sisältää.
Hiilihydraatit ja proteiinit
Hiilihydraattien kokonaismäärä on 6 grammaa, josta 3 grammaa on ravintokuitua. Tämä tekee tästä jauhosta ihanteellisen vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville ja niille, jotka etsivät terveellistä korviketta vehnäjauholle, jossa on 24 grammaa hiilihydraatteja. Valitsemamme jauhomäärä sisältää 5 grammaa proteiinia, mikä on enemmän kuin vehnäjauhossa.
Kalorit ja rasvat
42 grammaa mantelijauhoa sisältää 160 kaloria ja 14 grammaa rasvaa. Suurin osa näistä rasvoista on terveellisiä. Mantelit ovat myös runsaasti omega-3-rasvahappoja. Lähes 20 % näistä rasvoista on suositeltua päivittäistä käyttöä, ja vain 1 % on tyydyttynyttä rasvaa. Mantelit ovat kolesterolittomia.
Sokeri
Mantelijauho on hyödyllinen diabeetikoille. Neljänneskupillinen jauhoja sisältää vain yhden gramman sokeria. Vehnäjauhoissa ei kuitenkaan ole lainkaan sokeria, ja siinä sen hyödyt käytännössä loppuvat.
Mineraalit
Mantelit ovat runsaasti erilaisia hyödyllisiä mineraaleja, erityisesti magnesiumia. Neljänneskupillinen mantelijauhoja sisältää 64 mg kalsiumia, 130 mg fosforia, 167 mg kaliumia, 64 mg magnesiumia, 1 mg rautaa, 1 mg sinkkiä ja 0,6 mg mangaania.
Vitamiinit
Mantelit ovat runsaasti E-vitamiinia, jota mantelijauhossa on 6,35 mg. Jauhot sisältävät myös muita vitamiineja, kuten A-, B3- (niasiini), B2- (riboflaviini) ja B1- (tiamiini).
Mantelijauho sisältää 0,8 g tuhkaa ja 1,3 g vettä. Nyt tiedämme kuinka hyödyllistä mantelijauho on. Sekä laihduttajat että herkkusuut voivat käyttää sitä turvallisesti ruoanlaitossa.
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
