Turkkilaiset mantelikeksejä - Acibadem kurabiyesi
Äänet: 28
Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 40 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 40 keksiä
Mantelikeksit ovat perinteinen turkkilainen jälkiruoka, jota on saatavilla useimmista leipomoista ympäri Turkkia. Ne ovat sitkeitä, hieman makeita ja sopivat täydellisesti kahvin kanssa. Reseptissä on muutamia vivahteita, joten jos haluat hemmotella rakkaitasi herkullisella leivonnaisella, yritä noudattaa sitä tarkasti. Ja muista, ota keksit uunista heti, kun ne ovat saavuttaneet kullanruskean värin; tummempi sävy takaa kovuuden.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Mantelijauho – 250 grammaa
- Rakeistettu sokeri - 375 grammaa
- Munanvalkuainen - 200 grammaa
- Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista
- Manteliaromi - 1 tippa (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mantelijauho, munat, sitruunamehu, manteliuute
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa mantelijauhot, tomusokeri ja kananmunanvalkuaiset. Vatkaa huolellisesti.
- Laita kattila miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen 10–12 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Kaada joukkoon sitruunamehu, nosta liedeltä ja sekoita pehmeällä lastalla, kunnes taikina jäähtyy.
- Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja anna sivuun.
- Ota leivinpelti ja vuoraa se leivinpaperilla.
- Muotoile taikinasta paperikuorta käyttäen pyöreitä, halkaisijaltaan 5–6 cm olevia keksejä, joiden väliin jää 3–4 cm rako. Voit asettaa päälle kokonaisen mantelinjyvän.
- Kuumenna uuni 130°C:een ja paista mantelikeksejä pellillä 30 minuuttia. Tarkkaile niiden kypsyyttä tarkasti viimeisten 10 minuutin ajan. Kuten edellä mainittiin, keksien ei tulisi olla liian tummia.
- Ota valmis tuote suoraan leivinpaperilta ja aseta se kostealle, viileälle pyyhkeelle, jotta se on helppo irrottaa paperista.
Tarjoile keksit tarjoiluvadilla.
Suosittelemme, että kokkaat Turkkilainen porkkanasosejälkiruoka - Cezerye.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
