Mantelileipä (Ket Diet)
Äänet: 99
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 240, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu 2 G., kolesteroli 135 mg, natrium 200 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 240, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu 2 G., kolesteroli 135 mg, natrium 200 mg, sokeri 1 G.
Tämän dieettileivän tekemiseen tarvitset vain viisi helposti saatavilla olevaa ainesosaa: mantelijauhoja, voita, kananmunia, leivinjauhetta ja ripauksen karkeaa suolaa. Taikinaa sekoittaessasi erottele kananmunat keltuaisiin ja valkuaisiin ja kääntele vatkatut valkuaiset erikseen taikinaan, jotta leivästä tulee kuohkeampaa. Tämä leipä on erittäin vähähiilihydraattinen ja ihanteellinen ketogeeniseen ruokavalioon. Sitä voidaan käyttää paahtoleivässä, voileivissä tai tavallisen leivän korvikkeena – lyhyesti sanottuna kaikkialla, missä leipää tarvitaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita, sulatettuna, ja lisää pannun voiteluun
- 1 ja 3/4 kuppia kiehautettua mantelijauhoa
- 2 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 6 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä, valkuaiset erotettuna keltuaisista
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mantelijauho, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een ja voitele 22 x 12 cm:n kokoinen leipävuoka. Vuoraa vuoka leivinpaperilla, jonka pituus on niin pitkä, että leivän molemmille puolille jää 5 cm ylimäärää (tämä helpottaa leivän poistamista vuoasta).
- Vatkaa suuressa kulhossa mantelijauhot, leivinjauhe ja suola yhteen. Lisää keltuaiset ja voi vatkaten.
- Vatkaa toisessa isossa kulhossa valkuaiset sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Kääntele noin kolmannes vatkatuista valkuaisista manteli-seokseen. Kääntele sitten varovasti loput valkuaiset joukkoon varoen vatkaamasta taikinaa liikaa (taikinaan voi jäädä muutama raita, jos seokseen jää muutama valkuaisraita).
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista, kunnes se on kullanruskeaa ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 25–30 minuuttia. Jäähdytä kokonaan vuoassa ritilällä. Poista leivinpaperi vuoasta. Viipaloi voileipiin tai paahtoleiväksi tai nauti voin kera. Kääri mahdolliset tähteet kelmuun ja säilytä huoneenlämmössä enintään 5 päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
