Soijajauhoja eli kinakoa
Soijajauhoa, joka tunnetaan myös nimellä kinako, käytetään laajalti japanilaisessa keittiössä. Kinakon maku muistuttaa maapähkinävoita. Sitä käytetään makeisissa ja paistamisessa.
Kinako valmistetaan murskaamalla soijapavutPavut paahdetaan perusteellisesti ja jauhetaan sitten hienoksi jauheeksi. Soijajauho on erittäin terveellistä, ja se sisältää paljon proteiinia ja mineraaleja. Näiden ravintoaineiden ansiosta kinakosta valmistetaan erittäin terveellistä juomaa, joka auttaa säätelemään kolesterolitasoja. Tätä jauhoa lisätään usein myös maitoon, soijamaitoon ja muihin juomiin.
Soijajauholla on vaalean kellertävänruskea väri. Sitä käytetään usein jäätelön, riisikakkujen ja keksien täytteenä, ja sitä lisätään myös jogurttiin, vanukkaisiin ja muihin ruokiin. Se auttaa parantamaan leivonnaisten rakennetta ja antaa niille tunnusomaisen maun. Kinako on vähähiilihydraattinen, joten se sopii vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville.
Soijajauhoja käytetään useimmiten japanilaisen mochi- tai warabi mochi -hyytelön valmistukseen. Tätä makeaa jälkiruokaa myydään kaikkialla maassa lämpiminä kuukausina. Hyytelöä käytetään usein riisikakkujen valmistukseen, joissa myös käytetään soijajauhoja. Riisikakkuja myydään tyypillisesti uudenvuodenaattona, ja ne symboloivat onnea. Kakut valmistetaan riisistä, sokerista ja soijakastikkeesta.
Kinakoa käytetään myös pannukakkujen valmistukseen. Tämän valmistamiseksi lisää noin 32 grammaa soijajauhoja mihin tahansa pannukakkureseptiin. Kinakoa lisätään maustamattomiin jogurtteihin, koska se antaa kermaisen, pähkinäisen maun.
Kinakoa ei myydä kaikkialla. Sitä täytyy etsiä. Sitä on helpompi löytää japanilaisista tai aasialaisista erikoisliikkeistä, luontaistuoteosastoilta tai verkosta. Soijajauhoja myydään yleensä pusseissa.
Aasialaisilta torilta voi ostaa soijajauhoista valmistettuja karkkeja, pureskeltavaa valkosuklaata ja suklaaleivoksia. Myös soijajauhoista valmistetaan maustettuja karamelleja, jotka sisältävät vihreää teetä. Myös kinakosta, vedestä, sokerista, ohramaltaista ja hunajasta valmistetut kotitekoiset karkit ovat erittäin suosittuja japanilaisten keskuudessa.
Samankaltaista materiaalia
Mausteiset Tteokbokkit (riisinyyttejä soijaliemessä)
Meribassia oluttaikinassa hunaja-soijakastikkeella
Korealainen hot dog
Tahmeaa soijakuorrutettua lohta broccolinin ja
Samdyan
Täysjyväleipä leipäkoneessa
Meduusasalaatti marinoitua daikonia
Sunnuntaileipä
Naudanlihabulgogi-quesadilla
Vihreitä papuja soijakastikkeessa seesaminsiemenillä
Suji ka halva
Täysjyväkeksit kookosjauhoilla
Makea soijaglasoitu kana
Scones (pikapullat): muunnelmia
Kakkujauhoja (leivonnaisjauhoja)
Leipäjauhoja
Kotitekoinen ruisleipä
Minipizzat punajuurella ja juustolla
Mitä on itsekohoava jauho?
Kananugetit: hyvää lihaa, huonosti prosessoitua
Japanilaiset mochi-kakut
Näin leipä tehdään: Taikinasta hyllylle
kookosjauhe
Pizza valkokastikkeella ja vongolella
Kreikkalainen pizza
Far Breton - ranskalainen piirakka
Maissi- ja vehnäleipä
Italialainen maalaisleipä
Mantelijauho ja sen hyödyt
Maapähkinäjauho
Streusel (makeiskuorrute)
Gnocchit (nyytit)
Alkuruokia
Olutvälipalat
Juustoalkupalat
Voileivät
Välipalat
Kanapes
Erilaisia alkupaloja
Välipaloja kastikkeilla
Liha-alkupalat
Kala-alkupalat
Kasvisalkupalat
Muna-alkupalat
Keitot
Kylmät keitot
Kermaiset keitot
Kermakeitot
Kastikekeitot
Kirkkaat keitot
Kasviskeitot
Paksut keitot, padat
Lihakeitot
Kalakeitot
Keitot pastalla ja muroilla
Pääruoat
Liha
Lintu, riista
Lisukkeet
Vihanneksia, sieniä
Kala, merenelävät
Viljat, palkokasvit
Munat, maitotuotteet
Pasta
Padat
Salaatit
Lämpimät salaatit
Kasvissalaatit
Lehtisalaatit
Hedelmäsalaatit
Viljasalaatit ja pasta
Salaatit lihalla
Salaatit kalan kera
Salaatit munilla
Salaatit pavuilla
Salaatit leivän kera
Pikaruoka
Hampurilaiset
Voileivät
Hot dogit
Pizzat
Lämpimiä voileipiä
Tortilla-annokset
Pita-annokset
Pannukakut
Pikaruokakastikkeet
Friteeratut ruoat
Kastikkeet
Mausteet
Kastikkeet
Dipit
Levitteet
Grillikastikkeet ja -lastut
Salaattikastikkeet
Öljyseokset
Emulsiokastikkeet
Makeat kastikkeet
Tuliset kastikkeet
Pikaruokakastikkeet
Grilli, grilli
Grillattu liha
Grillattu siipikarja
Grillattu kala
Savustetut ruoat
Grillattuja vihanneksia ja hedelmiä
Grillatut jauhotuotteet
Grillikastikkeet ja -lastut
Leipomo
Suolaiset piirakat, pizzat
Kotitekoinen leipä
Perunapannukakut, pannukakut
Sokeroimattomat pullat, piirakat
Sokeroimattomat keksit ja muffinit
Jälkiruoat
Kuppikakut
Hedelmäjälkiruoat
Eväste
Kakut
Donitsit, piirakat, pullat
Karkit ja pienet makeiset
Kermat, kastikkeet, mousset, vanukkaat
Soufflé, marengit, marengit
Hyytelö
Jäätelöä, sorbetteja
Kakut
Makeat piirakat, tortut
Pannukakut, friteeratut leivät, vohvelit, paahtoleipä
Aamiaismurot, granola, mysli
Juomat
Pirtelöt
Smoothiet, granitat
Kahvi- ja suklaapohjaiset juomat
Hedelmäjuomat, mehut
Tee ja yrttijuomat
Kuumat juomat
Alkoholipitoiset cocktailit
Cocktaileja vodkan kanssa
Ginillä maustetut cocktailit
Viskicocktaileja
Cocktaileja viinin kera
Cocktaileja brandyn ja konjakin kera
Absintticocktaileja
rommilla maustettuja cocktaileja
Cocktaileja kuohuviinin kera
Tequila-cocktaileja
Cocktaileja oluen kera
Cocktaileja likööreillä
Jäädytetyt cocktailit
Kypsennysmenetelmät
Ilmakeitin
Painekattila
Kylmät ruoat
Monitoimikeitin
Täytetyt ruoat
Friteeraus
Tuplakattila
Panoroida
Leivinpelti
Folio
Uuni
Paahdin
Mikseri
Tehosekoitin
Hiilipannu
Monitoimikone
Mikroaaltouuni
Wok
Marinoituja ruokia
Kuivatut ja suolatut ruoat
Marinoituja ruokia
Haudutetut ruoat
Suolaiset ruoat
Savustetut ruoat
Säilykkeet
Kauden ruokia
Juhla-annokset
uusi vuosi
joulu
ystävänpäivä
8. maaliskuuta
pääsiäinen
1. toukokuuta
Halloween
Syntymäpäivä
Juhla-astiat
Hääruoat
Cocktail-juhlat
Päivälliset
äitienpäivä
Maailman keittiöt
eurooppalainen
ranskalainen
italialainen
espanjaa
kreikkalainen
englanti
Irlantilainen
saksa
portugali
Itävaltalainen
Kiillottaa
venäjä
skandinaavinen Ruotsin
aasialainen kiinalainen Japani thaimaalainen vietnam Korealainen Filippiiniläinen
arabia juutalainen Turkki
intialainen
afrikkalainen Marokkolainen
amerikkalainen havaijilainen Cajun kanadalainen Tex-Mex
Latinalaisen Amerikan meksikolainen Venezuelalainen Argentiinalainen Brasilialainen
Karibian Kuubalainen Jamaikalainen
skandinaavinen Ruotsin
aasialainen kiinalainen Japani thaimaalainen vietnam Korealainen Filippiiniläinen
arabia juutalainen Turkki
intialainen
afrikkalainen Marokkolainen
amerikkalainen havaijilainen Cajun kanadalainen Tex-Mex
Latinalaisen Amerikan meksikolainen Venezuelalainen Argentiinalainen Brasilialainen
Karibian Kuubalainen Jamaikalainen
Luokat
Aamiaiset
Lounaat
Illalliset
Lasten ruokia
Astiat tulevaa käyttöä varten
Budjettireseptit
Lohturuoka
Reseptejä yhdelle
Reseptejä kahdelle
Piknik
Takapihan reseptit
Ruokia faneille
Elokuvaillan ruokia
Kypsennysmenetelmät
Food Network -reseptit
Reseptikokoelmat
Reseptit ainesosien mukaan
Terveellinen syöminen
Terveelliset aamiaiset
Lounaat
Illalliset
Terveellisiä välipaloja
Kuitupitoisia ruokia
Gluteenittomat ruoat
Matala natriumpitoisuus
Vähäkalorisia ruokia
Diabeetikoille tarkoitetut ruoat
Vähähiilihydraattiset ateriat
Vähärasvainen
Matala kolesteroli
Valmisruokien kaloripitoisuus
Kasvisruoat
Vegaaniruokia