Brownie (ketodieetti)

Äänet: 20

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kakkua

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 170, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 1 G., kolesteroli 70 mg, natrium 65 mg, sokeri 1 G.

Ketogeenisellä ruokavaliolla ei ole mitään syytä jättää väliin herkullista ja täyteläistä suklaabrownieta. Tämä dieettiystävällinen brownie on kaikkien hitti, myös niiden, jotka eivät ole dieetillä. Se on valmistettu luonnollisesta, sokerittomasta suklaasta, erytritolista ja mantelijauhoista. Ripottele brownien päälle pähkinöitä tai kookosta ja paista, kunnes reunat ovat läpinäkymättömät. Älä kypsennä sitä liikaa, niin nautit täysin siemauksin sen tyypillisestä pehmeästä koostumuksesta ja rikkaasta suklaan mausta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

110 g suolatonta voita, sulatettuna ja jäähdytettynä
1/4 kuppia kaakaojauhetta
2 rkl kuohukermaa
1 tl vaniljauutetta tai ripaus vanilliinia
2 isoa kananmunaa + 1 keltuainen, huoneenlämpöisiä
1/3 kuppia rakeista erytritolimaastaja (katso huomautus)
2/3 kuppia mantelijauhoja
0,5 tl karkeaa suolaa
0,5 dl rouhittuja pähkinöitä tai raakoja kookoshiutaleita, valinnainen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, suklaahippuja (rakeita), munat, kerma, mantelijauho, kaakao, kookoshiutaleet, pähkinät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa 20 cm:n kokoinen lasi- tai keraaminen uunivuoka leivinpaperilla jättäen paperin molemmille puolille hieman ylimääräistä.
Yhdistä voi, kaakaojauhe, kuohukerma ja vanilja keskikokoisessa kulhossa. Lisää kananmunat ja keltuainen ja vatkaa, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

Ota ripaus makeutusainetta sivuun kuorrutusta varten. Yhdistä mantelijauhot, suola ja loppu makeutusaine erillisessä keskikokoisessa kulhossa.
Lisää jauhoseos voi-kaakaoseokseen ja kääntele. Kaada taikina valmisteltuun uunivuokaan ja levitä se taikinalastalla reunoille tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle pähkinöitä tai kookosta, jos käytät niitä. Ripottele päälle varattu makeutusaine.
Paista, kunnes reunat ovat läpinäkymättömät ja täysin hyytyneet, mutta keskusta on vielä hieman kiiltävä, 18–20 minuuttia. Jäähdytä vuoassa noin 10 minuuttia, ota sitten leivinpaperi pois vuoasta ja siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan. Leikkaa 12 osaan. Säilytä huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää.

Huomautus

Erytritoli on sokerin korvike, jota löytyy useimmista luontaistuotekaupoista tai verkosta.