Kiinalaiset mantelikeksit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 317, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 1 G., kolesteroli 56 mg, natrium 158 mg, sokeri 22 G.
Kalorit 317, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 1 G., kolesteroli 56 mg, natrium 158 mg, sokeri 22 G.
Vaikka näitä keksejä paistetaan ja syödään ympäri vuoden, ne ovat erityisen suosittuja kiinalaisen uudenvuoden juhlinnan aikana. Ne muistuttavat kultakolikoita, koristellaan kokonaisilla manteleilla ja niiden uskotaan tuovan onnea ja vaurautta tulevana vuonna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 1/4 kuppia mantelijauhoja, paahdettuja ja jäähdytettyjä
- 1 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1 ja 1/3 kuppia kidesokeria
- 220 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl manteliuutetta
- 12 kokonaista mantelia koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mantelijauho, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa keskenään vehnä- ja mantelijauhot, suola ja leivinjauhe.
- Vatkaa yleiskoneen kulhossa, jossa on mela, voi ja sokeri keskinopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 4 minuuttia. Lisää muna pysäyttämättä yleiskonetta ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista. Lisää vanilja- ja manteliuute ja sekoita. Sammuta yleiskone, lisää heti jauhoseos ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes taikina on tasaista. Kaavi mela ja kulhon pohja puhtaaksi varmistaaksesi, että kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
- Muotoile taikinasta 12 palloa keksikauhalla tai kädelläsi. Jäähdytä pakastimessa 30 minuuttia tai säilytä pakastettuna tiiviisti käärittynä enintään 2 viikkoa.
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Aseta taikinapallot leivinpaperille noin 5 cm:n välein. Paista, kunnes keksit alkavat levitä, 5–7 minuuttia.
- Laita jokaisen keksin päälle mantelilastu ja jatka paistamista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, vielä 6–8 minuuttia. Anna keksien jäähtyä ja nauti!
Mantelijauho:
Paahda mantelijauhoja pienessä paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat tuoksuvia ja vaalean kullanruskeita, 7–10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ennen käyttöä.
Jos käytät raakoja manteleita, paahda niitä tuoksuviksi, 7–10 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
