Besan-laddu
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 11
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 11
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/22 annosta
Kalorit 322, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 3 G., kolesteroli 40 mg, natrium 23 mg, sokeri 16 G.
Annoskoko: 1/22 annosta
Kalorit 322, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 3 G., kolesteroli 40 mg, natrium 23 mg, sokeri 16 G.
Besan laddu on Diwalin suosituin herkku. Tämä on ensimmäinen resepti. mithai (makeisia), jotka hallitsin hyvin, ja ne olivat suosikkini lapsuudesta asti”, Surbi Sahni sanoo. ”Kun olimme lapsia, isäni usein ilahdutti minua ja veljeäni tuomalla kotiin pienen laatikollisen besan laddua paikallisesta MithaywalsTämä jälkiruoka koostuu vain muutamasta ainesosasta (kikhernejauho, ruokosokeri, ghee, kardemumma ja kultajauhe), on gluteeniton ja helppo valmistaa kotona.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia (340 g) gheetä + lisää tarpeen mukaan
- 2,5 kuppia (560 g) hienoa kikhernejauhoa
- 140 g hienoksi jauhettuja cashewpähkinöitä
- 2 tl kardemummajauhetta
- 1 ja 1/4 kuppia (280 g) tomusokeria
- Ripaus karkeaa suolaa
- Syötävää kultajauhetta tai glitteriä koristeluun
- Erikoisvarusteetkupolinmuotoiset muodot
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikhernejauhoja, ghee, cashewpähkinät, kardemumma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata ghee kattilassa keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja lisää kikhernejauhot. Sekoita lastalla miedolla lämmöllä. Jatka sekoittamista, kunnes seos muistuttaa märkiä korppujauhoja; jos seos näyttää hyvin kuivalta, lisää vielä ruokalusikallinen gheetä kostuttamaan sitä.
- Jatka seoksen kypsentämistä hyvin miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Älä anna seoksen seistä liian kauan: on tärkeää sekoittaa usein, jotta jauhot eivät pala. Ensimmäisten 20–25 minuutin aikana tunnet kikhernejauhojen tuoksun, ja seos alkaa pehmetä gheen liukeneessa jauhoihin. Kun seos muuttuu kauniin kullanruskeaksi, lisää cashewpähkinät ja kardemumma. Kypsennä vielä 5 minuuttia, jotta pähkinöiden raaka maku poistuu.
- Siirrä taikina yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa. Lisää tomusokeri ja suola ja sekoita huolellisesti. Voit myös vaivata sitä käsin, kun taikina on jäähtynyt hieman.
- Tässä vaiheessa voit joko lusikoida seoksen kupumaisiin muotteihin tai ottaa noin 90 grammaa kerrallaan ja pyöritellä sitä kämmenten välissä palloiksi. Jos käytät muotteja, laita ne pakastimeen ja kun karkit ovat jähmettyneet, ota ne pois ja laita jääkaappiin.
- Laita karkit jääkaappiin vähintään 2 tunniksi ennen tarjoilua. Ota ne jääkaapista noin 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi. Koristele kultaisilla strösseleillä. Besan laddua voidaan säilyttää jääkaapissa tiiviisti suljetussa rasiassa jopa kuukauden ajan tai pakastimessa jopa 6 kuukautta..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
