Metemgi
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 536, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 6 G., kolesteroli 97 mg, natrium 1112 mg, sokeri 13 G.
Kalorit 536, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 6 G., kolesteroli 97 mg, natrium 1112 mg, sokeri 13 G.
Tämä perinteinen guyanalainen juureksista ja muista vihanneksista, kuten maissista ja okrasta, valmistettu ruokalaji valmistetaan suuriin perhejuhliin. Se sopii hyvin grillatun kalan tai kanan kanssa tai tarjoillaan sellaisenaan muhennoksessa keitettyjen munien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 0,5 kuppia hienonnettua kevätsipulia
- 4 kuppia kanalientä
- 2 keskikokoista punaista perunaa, leikattuina neljään osaan
- 1 iso tai 2 pientä bataattia, kuorittuna ja kuutioituna
- 450 g maniokki, kuorittuna ja kuutioituna*
- 2 kypsää banaania, kuorittuna ja neljään osaan leikattuna
- 2 maissintähkää, kukin leikattu kolmeen osaan
- Kaksi 400 g tölkkiä kookosmaitoa
- 3 ruokalusikallista adobo-kastiketta
- 1 rkl cayennepippuria tai maun mukaan
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 3 oksaa tuoretta timjamia
- 2 rkl korianteria
- 4 isoa kananmunaa
- 150 g silputtua okraa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, bataatti, munat, okra, okra, kookosmaito, adobo-kastiketta, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita valkosipuli ja öljy keskikokoiseen kattilaan ja kuullota keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes valkosipuli alkaa ruskistua. Lisää sipuli ja kevätsipuli pannulle ja kuullota 2 minuuttia. Lisää kanalientä ja 2 kupillista vettä ja kiehauta.
- Lisää perunat ja bataatit. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Lisää maniokki, banaanit ja maissi; peitä kannella ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, lisää kookosmaito, adobo, chilijauhe, mustapippuri, timjami, korianteri ja suola maun mukaan. Hauduta keskilämmöllä, kunnes maissi on kypsää, 20–25 minuuttia.
- Laita kuoritut munat varovasti pannulle, peitä kannella ja keitä 6 minuuttia. Ota munat pois ja laita ne kulhoon huoneenlämpöistä vettä jäähtymään hieman. Lisää okra pannulle, peitä kannella ja vähennä lämpöä miedoksi.
- Kuori munat lämpiminä. Laita kuoritut munat takaisin kattilaan. Poista timjaminoksat. Tarjoile pata kuumana.
Huomautus *
Kassava (yuca) on tärkkelyspitoinen juurikasvi, joka on perusviljelykasvi monissa maissa ympäri maailmaa. Sitä voi ostaa supermarketeista tai Latinalaisen Amerikan, Afrikan tai Karibian tuotteisiin erikoistuneista kaupoista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
