Kreetan 10 kuuluisinta ruokaa

Kreeta on Kreikkaan kuuluva saari. Siellä on monia alueita, jotka ovat täynnä villiä luontoa ja vuoria. Kreeta ylpeilee ainutlaatuisella ja herkullisella keittiöllä, joka on tunnettu sekä Kreikassa että kaukana muualla. Se erottuu vuoristoyrteistään ja -vihanneksistaan, ainutlaatuisista juustoistaan ​​ja Kreikkalaista ruokaa tuoretta kalaa, kuuluisaa kreetalaista oliiviöljyä ja rypälebrandya.

Jos olet niin onnekas, että pääset käymään Kreetan saarella, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla seuraavia ruokia:

1. Kreetalaiset juustot

Vaikuttaa siltä, ​​että jokainen kreetalainen kylä tuottaa omaa juustoaan, koska ne kaikki maistuvat erilaisilta. Juustot valmistetaan vuohenmaidosta, lampaanmaidosta tai näiden yhdistelmästä.

On olemassa myös sellainen tuote kuin kaivertajaTämäkin on juusto, vain tavallista juustoa kovempaa. Sillä on hieman makea, pähkinäinen maku. Mitä vanhempi se on, sitä aromaattisempaa siitä tulee.

Myös pehmeät kermaiset juustot ovat erittäin suosittuja Kreetalla. Parhaiten pidetään pikhtogalo hanya.


2. Dakos

Dakos – erittäin suosittu ruokalaji Kreetalla. Mikä se tarkalleen ottaen on? Se on fantastinen kreikkalainen salaatti, joka on tehty ohrakorpuista. Korput kostutetaan kevyesti vedellä tai oliiviöljyllä ja levitetään lautaselle, minkä jälkeen niiden päälle laitetaan vastaraastettuja tomaatteja ja myzithra-juustoa sekä kermaista lampaan- tai vuohenjuustoa. Lopuksi päälle pirskotellaan kreetalaista oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja oreganoa.

3. Paistetut etanat

Etanat eivät ole vain herkku Ranskassa. Niitä on aina syöty Kreetalla. Täällä ne paistetaan jauhoissa ja oliiviöljyssä, sitten pannulle lisätään viiniä tai etikkaa – ja voilà! Etanat ovat valmiita! Jotkut lisäävät mielellään tuoretta rosmariinia, mutta voit olla myös ilman sitä. Kreetalla vain naiset keräävät näitä kotiloita, ja etanat kypsennetään aina elävältä.

4. Kreetalaiset juustopiirakat

Pieniä juustopiirakoita löytyy kaikkialta Kreikasta, mutta ne ovat erityisen herkullisia Kreetalla. Ensinnäkin taikina on aina käsintehtyä, ja piirakat leikataan pieniksi kupeiksi. Täyte voi vaihdella Kreetan eri alueilla, mutta se on aina itse tehtyä. Kreetalaiset juustopiirakat ovat enimmäkseen makeita. Jotkut piirakat on maustettu ruusuvedellä. Näiden leivonnaisten päällä on joskus kreetalaista hunajaa. Hunajan ja juuston yhdistelmä luo unohtumattoman makuelämyksen!

5. Karitsaa stamnagatin kera

Kuten kaikki kreikkalaiset, kreetalaiset rakastavat lammasta. He rakastavat yhdistää sen stamnagatin kanssa, joka on viime aikoina tullut erittäin suosituksi Kreetalla. Ensin lammas paistetaan kuumassa oliiviöljyssä oreganon ja stamnagatin kanssa, minkä jälkeen päälle laitetaan avgolemonoa, kastiketta, joka on tehty munista ja vastapuristetusta sitruunamehusta.

6. Gamopilafo

"Gamo" tarkoittaa kreikaksi "häitä". Riisiruoka gamopilafo tarjoillaan yleisesti perinteisissä kreetalaisissa häissä. Nykyään sitä voi nauttia paitsi siellä myös monissa kreetalaisissa tavernoissa. Riisi keitetään täyteläisessä lihaliemessä, joka jää yli vuohen-, lampaan- tai kananlihan kypsentämisestä. Sitten riisiin lisätään sitruunamehua ja hieman voita, joka on tehty tuoreen vuohenmaidon pinnalle muodostuvasta kermasta. Se on yksinkertaisesti uskomattoman herkullista!

7. Vuoristokasvi

Kreetalaisen keittiön salaisuus piilee siinä, että siinä käytetään erilaisia ​​sipulikasveja, joita kasvaa kylien ympäröivillä kukkuloilla. Kreetalaiset keräävät niitä ja tekevät salaatteja oliiviöljyn, etikan tai sitruunan kanssa. Niitä myös haudutetaan oliiviöljyn, etikan ja jauhojen kanssa. Myös näiden sipulikasvien valkoiset kukat ovat syötäviä. Niitä keitetään ja lisätään erilaisiin ruokiin.

8. Savustettu Apaki-sianliha

Tämän tyyppistä savustettua sianlihaa on vaikea löytää edes Kreikasta. Valmistusprosessi on hyvin pitkä. Ensin lihaviipaleet marinoidaan etikassa useita päiviä. Sitten ne savustetaan avotulella erilaisten yrttien, kuten salvian, laakerinlehden ja rosmariinin, kanssa. Savustusprosessi on tärkeä, samoin kuin yrttien makujen lisääminen lihaan. Valmiilla sianlihalla on raikas yrttinen maku, ja se tarjoillaan yleensä kylmänä ohuiksi viipaleiksi leikattuna.

9. Sfakian-piirakat

Sfakian rannikkoalueen vuoristoisilla alueilla valmistetaan herkullisia sochneja. Ensi silmäyksellä ne muistuttavat pannukakkuja. Taikina tehdään kuitenkin paikallisesta oliiviöljystä ja kreetalaisesta rakia-likööristä sekä pehmeästä valkoisesta lampaan- tai vuohenjuustosta. Piirakat paistetaan oliiviöljyssä ja tarjoillaan timjamin ja kanervahunajan kera.

10. Kreetalainen brandy tsikoudia (tai raki)

Syksyllä, viinirypäleiden korjuun jälkeen, voi nähdä kaikkialla kokkoja, joissa paikalliset panevat konjakkia. Kreetalaista konjakkia tarjoillaan missä tahansa tavernassa tai kahvilassa. Se juodaan pienistä laseista eikä sitä laimenneta vedellä. Se tarjoillaan yleensä oliivien tai ohrakorppujen kanssa tai nautitaan sellaisenaan.