Fontina (juusto)

Puolikova italialainen juusto, joka on valmistettu täysrasvaisesta lehmänmaidosta. Sitä kypsytetään 3–4 kuukautta. Fontina-juustolla on elastinen koostumus, vaaleankeltainen väri ja makea, täyteläinen maku. Kypsytettynä se sulaa helposti ja sitä käytetään pääruoissa. Nuori Fontina sopii alkupalaksi, joka sopii kauniisti yhteen punaviinin kanssa.