Kreikkalainen ruoka ja terveys

Tutkijat tekivät tutkimuksen Välimeren ruokavalion hyödyistä sydänterveydelle, ja se osoitti, että se todellakin on hyödyllistä. Ensimmäiset koehenkilöt olivat Kreetan asukkaita. He nauttivat koko elämänsä ajan seuraavia ruokia.

1. Tärkkelys. Älä vältä tärkkelystä tai monimutkaisia ​​hiilihydraatteja., joita löytyy leivästä ja pastasta. Tärkkelys on kehon ensisijainen energianlähde. Herkulliset kreikkalaiset pastaruoat, kuten kritharaki tai orzo, sekä kreikkalainen leipä tarjoavat sinulle kaiken tarvitsemasi tärkkelyksen.

2. KuidutKokonaiset, käsittelemättömät jyvät, palkokasvit, linssit ja pähkinät ovat parhaita kuidun lähteitä. Kreikassa on herkullinen keitto nimeltä fassolada, joka valmistetaan pavuista, vihanneksista ja oliiviöljystä.

3. Tuoreet hedelmätTee tuoreista hedelmistä osa päivittäistä ruokavaliotasi. Kreikkalaiset syövät säännöllisesti viikunoita, päärynöitä, luumuja, viinirypäleitä, meloneja ja appelsiineja. Kreikkalaisissa kodeissa näitä hedelmiä tarjoillaan usein jälkiruoaksi.

4. Vihreät vihanneksetHedelmien lisäksi kreikkalaiset syövät myös paljon lehtivihreitä vihanneksia ja yrttejä. Näitä ovat voikukanlehdet, pinaatti, fenkoli, lehtimangoldi, portulakka ja sinapinlehdet. Joitakin näistä kasveista löytyy villinä Kreikasta ja Kreetalta, kun taas toisia on viljelty puutarhoissa ja maatiloilla vuosisatojen ajan, joten ne ovat olennainen osa ruokavaliota. Kreikkalaista ruokaa.

5. OliiviöljyKreikkalaiset kuluttavat paljon öljyä. Henkeä kohden he kuluttavat puoli kupillista päivässä. Käytä oliiviöljyä mahdollisuuksien mukaan kaikissa ruoissa, jotka vaativat rasvaa.

6. Juustot ja maitotuotteetKreikkalaiset juustot valmistetaan lampaan- tai vuohenmaidosta, joten ne ovat vähärasvaisia ​​ja helpommin sulavia kuin lehmänmaidosta valmistetut juustot. Kreikkalaiset rakastavat myös jogurtit, joita kulutetaan puhtaassa muodossa tai käytetään kastikkeiden, jälkiruokien ja välipalojen valmistukseen.

7. Kala ja äyriäisetJokainen Kreikan osa sijaitsee suhteellisen lähellä merta, enintään 140 kilometrin päässä. Satojen kilometrien rantaviiva sekä Kreikan saaret varmistavat, että väestö kuluttaa säännöllisesti kalaa ja muita mereneläviä, joilla on tärkeä rooli maan taloudessa ja jotka ovat keskeinen osa kreikkalaista keittiötä.

8. Lintu ja munat.

9. LihaTämä tuote on viimeinen kreikkalaisen keittiön listalla. Se ei ole kovin suosittu Kreikassa. Sitä valmistetaan ja tarjoillaan yleensä vain juhlapyhinä ja erityistilaisuuksissa.

Käännös: Natalia Semenova "TopCook"

Äänet: 1