8 terveellisintä kesäruokaa

Kesällä on paljon herkullista ruokaa, myös terveellistä.

Vesimeloni

Virkistävä, mehukas vesimeloni on yksi parhaista kesäruoista nesteytyksen ylläpitämiseen. Sen houkuttelevan punainen väri tarkoittaa myös sitä, että se on runsaasti lykopeenia, samaa sydänterveellistä ravintoainetta, jota löytyy tomaateista. Lykopeeni imeytyy paremmin yhdistettynä rasvaan: kokeile vesimelonia oliiviöljyn kera makeassa kesäsalaatissa tai sivele sitä öljyllä ja grillaa se.

Grillattu kala

Grillaaminen on yksi terveellisimmistä tavoista valmistaa kalaa. Valkoinen kala (kuten pallas) on runsaasti vähärasvaista proteiinia, kun taas rasvaiset kalat (kuten lohi ja sardiinit) ovat erinomainen terveellisten omega-3-rasvahappojen lähde. Kala kypsyy erittäin nopeasti, varsinkin grillattuna. Kokeile tehdä siitä erilaisia vaihtoehtoja, kuten tacoja, kebabeja tai voileipiä.

Resepti: Glaseerattu lohipihvi

Gazpacho

Tämä espanjalainen ruokalaji on täynnä ravitsevia kesävihanneksia: tomaatteja, kurkkua ja punaista paprikaa. Tämä virkistävä keitto on runsaasti C-vitamiinia ja kaliumia. Kokeile Alton Brownin reseptiä.

Resepti: Gazpacho-keitto alkupalana

Jäätee

Teellä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, eikä jäätee ole poikkeus. Sekä musta että vihreä tee sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka ovat tärkeitä vastustuskyvylle, mutta vihreällä teellä on lisäetu: se auttaa suojaamaan ihoa auringolta. Parhaan hyödyn saamiseksi keitä teesi itse, jotta voit säätää makua ja makeutta.

Salaatit

Kesä voi olla stressaavaa, ja salaatti on yksi yksinkertaisimmista ja terveellisimmistä ruoista, joka ei vaadi kypsentämistä. Kokeile erilaisia aineksia: vihannesten lisäksi myös hedelmät ovat hyviä, ja vähärasvaiset proteiinit (tonnikala, kovaksi keitetyt munat, keitetty kana) ja terveelliset rasvat (avokado ja pähkinät) muuttavat koko aterian täydelliseksi.

Marjat

Useimpien marjojen pienet siemenet ovat loistava kuidun lähde (8 grammaa yhdessä kupillisessa vadelmia, 4 grammaa yhdessä kupillisessa mustikoita). Marjat ovat myös vähäsokerisia ja vähäkalorisia, mutta niiden taivaallinen maku tekee niistä todellisen herkun. Nauti niitä smoothieissa, jogurtin ja granolan kanssa tai sellaisenaan.

Maissi

Voit syödä maissintähkää tuntematta syyllisyyttä – se on terveellisempää kuin luuletkaan. Tämä tärkkelyspitoinen vihannes sisältää luteiinia ja zeaksantiinia, kahta silmien terveydelle tärkeää ravintoainetta. Yksi maissintähkä sisältää 60 kaloria ja 2 grammaa kuitua.

Resepti: Maissintähkä jalapenon ja limen kera

Avokado

Avokadon ylellinen ja pehmeä koostumus johtuu sydänterveellisistä kertatyydyttymättömistä rasvahapoista. Se on myös hyvä folaatin ja kuidun lähde. Levitä avokadoa paahtoleivälle ripauksen suolaa kera aamiaiseksi (valinnaisesti keitetyn kananmunan kera), viipaloi sitä salaatteihin ja burritoon tai tee guacamolea.