Aika: 4 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Painavat parsakaalin varret heitetään usein epäreilusti pois, ja vain kauniit kukinnot säästetään ruoanlaittoon tietämättä, kuinka herkullisia ne voivat olla. Yksi helpoimmista resepteistä paksujen varsien saamiseksi on säilöntä. Leikkaa ne ja peitä ne mausteisella liemellä. Voit nauttia niistä jo muutamassa tunnissa. Ne ovat herkullinen alkupala, aivan yhtä hyvä kuin suolakurkut!

Ainesosat:

• Yhden parsakaalin pään varsi
• 1 kuppi valkoviinietikkaa
• 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 1 tl säilöntämaustetta
• 1 laakerinlehti
• Puolikkaan sitruunan kuori ja mehu

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

parsakaali, mauste vihannesten säilöntään, laakerinlehti, sitruunankuori

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta keskikokoinen kattilallinen vettä. Poista parsakaalin varret ja leikkaa ne 1 cm paksuisiksi tikuiksi (tai mihin tahansa muuhun haluamaasi muotoon, mutta varmista, että ne ovat kaikki suunnilleen saman kokoisia). Ryöppää ne kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, 2–4 minuuttia. Jäähdytä jäävedessä ja valuta sitten.
Vaihe 2
• Yhdistä etikka, suola, sokeri, säilöntämausteet, laakerinlehti, sitruunankuori ja -mehu sekä 1 kuppi vettä pienessä kattilassa ja kiehauta. Kaada liemi parsakaalin päälle ja anna jäähtyä. Laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

Äänet: 1