Marmorinen "Brownie"

Äänet: 2

Tämän reseptin mukaan valmistetut patukat ovat yhdistelmä kahta kuuluisaa jälkiruokaa, juustokakkua ja kinuskibrownietHelpoin tapa saada marmorikuvioinen efekti on puisella vartaalla, mutta voit käyttää myös hammastikkua tai digitaalisen lämpömittarin kärkeä.

Aika: 3 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kakkua

Tässä piirakassa yhdistettiin kaksi samankaltaisia aineksia sisältävää reseptiä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

250 g voita, ja hieman ylimääräistä folion voiteluun
0,33 kuppia kaakaojauhetta
0,5 tl hienoa suolaa
1,75 kuppia premium-jauhoja
110 g rouhittua puolimakeaa suklaata
2,33 kuppia sokeria
5 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
350 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
1 tl vaniljauutetta
Tarvitsetpuinen varras

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tuorejuusto, vaniljauute, premium-jauhoja, munat, puolimakea suklaa, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä se 180°C:een. Vuoraa 20 x 30 cm:n kokoinen uunivuoka foliolla jättäen 5 cm tilaa molemmille puolille. Voitele folio öljyllä.

Yhdistä kaakaojauhe, suola ja 1 1/2 kupillista jauhoja keskikokoisessa kulhossa.

Sulata voi ja suklaa kattilassa keskilämmöllä usein sekoittaen. Kaada kulhoon ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Lisää ja vatkaa 2 kupillista sokeria ja 4 munaa. Lisää jauhoseos ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä 10 minuuttia.
Sillä välin vatkaa tuorejuusto, vaniljauute, loput 0,33 kupillista sokeria ja 1 muna suuressa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella. Lisää loput 0,25 kupillista jauhoja ja vatkaa vain kunnes seos on tasaista.

Lusikoi vuorotellen kaksi vatkattua seosta valmisteltuun vuokaan kahdella jäätelökauhalla tai isolla lusikalla (teet enemmän brownie-taikinaa kuin juustokakkutaikinaa, joten yritä jakaa seokset mahdollisimman tasaisesti).

Peitä työtaso muutamalla keittiöpyyhkeellä. Laske leivinpelti varovasti työtasolle useita kertoja, kunnes taikina on tasaista (pyyhkeiden tulisi suojata työtasoa roiskeilta).
Tee pyörteitä pinnallePujota pitkä puinen varras taikinan läpi varmistaen, että se ulottuu vuoan pohjaan. Näin saat aikaan marmorikuvioita. Kopauta vuokaa työtasoon muutaman kerran, jotta taikina leviää tasaisesti.
Paista brownieitakääntele puolivälissä, kunnes pinta on hyytynyt ja keskelle työnnettyyn tikkuun jää vain muutama kostea muru, noin 50 minuuttia.

Anna brownieiden jäähtyä kokonaan vuoassa. Käytä reunojen ympärillä olevaa foliota kakun purkamiseen vuoasta. Leikkaa 16 osaan. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää.

Resepti punaiset samettipyörrekakut.