Brownie "Rocky Road"
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 kakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 kakkua
Rocky Road Brownie - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakkujen osalta:
- 1 kuppi karkeasti rouhittuja saksanpähkinöitä (valinnainen)
- 250 g makeuttamatonta suklaata
- 225 g voita, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
- 5 isoa kananmunaa
- 3,5 kuppia sokeria
- 2 tl pikakahvia (espressoa)
- 1 rkl vaniljauutetta
- 1,6 kuppia premium-jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 100 g karkeasti rouhittua puolimakeaa suklaata
Täytteeseen:
- 110 g rouhittuja saksanpähkinöitä
- 200 g karkeasti rouhittua puolimakeaa suklaata
- 2 rkl pieniä vaahtokarkkeja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: puolimakea suklaa, munat, vaniljauute, premium-jauhoja, saksanpähkinät, kahvi, vaahtokarkki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een.
Levitä rouhitut saksanpähkinät uunivuokaan. Paista 5–10 minuuttia, kunnes tuoksuvat. Siirrä pähkinät kulhoon jäähtymään.
Nosta uunin lämpötila 200°C:een.
Vuoraa 23 x 33 cm kokoinen uunivuoka leivinpaperilla ja voitele se reilusti voilla; laita sivuun.
Sekoita sokeriton suklaa ja voi kuumuutta kestävässä kulhossa tai vesipannun yläkulhossa. Aseta kulho kiehuvan veden päälle ja anna seoksen sulaa kokonaan. Ota pois liedeltä ja laita sivuun. - Vatkaa sähkövatkaimella ja melaosalla varustetussa kulhossa kananmunat, sokeri ja espressojauhe suurella nopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 5 minuuttia. Vähennä nopeutta, lisää suklaaseos ja vanilja ja sekoita hyvin.
Lisää jauhot ja suola hitaasti koko ajan vatkaten, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Sekoita joukkoon hienonnettu suklaa ja paahdetut saksanpähkinät. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan. - Paista noin 35 minuuttia, kunnes reunat ovat hyytyneet ja keskusta on vielä pehmeä. Ota uunista. Sekoita keskikokoisessa kulhossa silputut saksanpähkinät, suklaahippuja ja vaahtokarkkeja. Ripottele seos tasaisesti brownieiden päälle ja kuorruta ne.
Laita takaisin uuniin ja jatka paistamista noin 5 minuuttia, kunnes suklaa on osittain sulanut ja vaahtokarkit ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneet. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä 20 minuuttia. Leikkaa sahalaitaisella veitsellä 8 neliöön. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään 2 päivää.
Reseptin kirjoittaja - Martha Stewart on kuuluisa kokkiohjelman juontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
