Kurjenmiekka 'Rocky Road'
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 25
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 25
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 126, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 1 G., kolesteroli 1 mg, natrium 78 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 126, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 1 G., kolesteroli 1 mg, natrium 78 mg, sokeri 15 G.
Rocky Road on pohjimmiltaan yhdistelmä kolmea herkullista herkkua: suklaata, pähkinöitä ja vaahtokarkkeja. Molly Yeh päätti tehdä siitä pehmeän suklaatoffeen lisäämällä seokseen maapähkinävoita. Tulos oli uskomattoman herkullinen, ja ripaus hiutaleista merisuolaa nosti maun aivan uudelle tasolle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia sokeria
- 2/3 kuppia kaakaojauhetta
- 2/3 kupillista täysmaitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 3/4 kuppia maapähkinävoita
- 1 kuppi minivaahtokarkkeja
- 0,5 dl paahdettuja saksanpähkinöiden puolikkaita
- Merisuolahiutaleita ripotteluun
- Monivärisiä strösseleitä
- Erikoisvarusteet: karamellilämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, Maapähkinävoi, kaakao, saksanpähkinät, vaahtokarkki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa 20 cm:n kokoinen neliönmuotoinen uunivuoka leivinpaperilla, jätä 2 cm tilaa reunojen yli.
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa sokeri ja kaakao. Sekoita maito joukkoon, kunnes seos on tasaista. Laita kattila keskilämmölle, sekoita, kunnes seos on tasaista, ja kiehauta. Jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen, kunnes seos saavuttaa 104 °C:n lämpötilan, noin minuutin. Seoksen tulisi olla paksua, tasaista ja kiiltävää, ei kiteytynyttä. Ota pois liedeltä ja lisää vanilja ja suola koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista.
- Lisää maapähkinävoi ja sekoita, jättäen halutessasi hieman paakkuja. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia, kunnes seos on lämmintä mutta silti taipuisaa. Sen pitäisi olla tarpeeksi pehmeää, jotta saksanpähkinät ja vaahtokarkit voi sekoittaa joukkoon, mutta ei liian kuumaa, jotta vaahtokarkit sulavat.
- Sekoita joukkoon vaahtokarkit ja saksanpähkinät. Kaada seos valmisteltuun vuokaan, ripottele päälle hiutaleista merisuolaa ja värikkäitä strösseleitä. Anna jäähtyä kokonaan, noin tunnin ajan. Leikkaa jälkiruoka neliöiksi ja tarjoile. Säilytystä varten siirrä jälkiruoka rasiaan, peitä leivinpaperilla, sulje tiiviisti ja laita jääkaappiin.
Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
