Rocky Road -juustokakku
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Rocky Road -juustokakku - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 kpl (noin 40 g) suklaakeksit
- 560 g huoneenlämpöistä raejuustoa
- 1 ja 1/4 kuppia sokeria
- 3 kananmunaa huoneenlämpöisinä
- Voiteluöljynä voit käyttää erityistä suihketta
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 2 tl vaniljauute
- 50 g hienonnettua tummaa suklaata (60 % kaakaoprosenttia)
- 2 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 2 karkeasti murskattua vaniljavaahtokarkkia
- 2 rkl rouhittuja suolattuja maapähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: suklaakeksejä, rahkajuusto, munat, kerma, vaniljauute, puolimakea suklaa, kaakao, vaahtokarkkeja, Maapähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Täytä syväreunainen vuoka kolmanneksen verran vedellä ja aseta se uunin keskitasolle. Kuumenna uuni 160°C:een. Kääri irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) ulkopinnat alumiinifolioon. Voitele vuoan sisäpuoli voilla.
- Murustele 3 suklaakeksiä hienoksi ja ripottele ne vuoan pohjalle kaavien ylimääräinen pois. Vatkaa tuorejuusto isossa kulhossa sähkövatkaimella kovalla nopeudella 3 minuuttia, kunnes seos on pehmeää ja kuohkeaa. Lisää sokeri, munat, 3/4 kupillista kermaa ja vaniljauute. Vatkaa seos sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes sokeri on täysin liuennut, kaavi tarvittaessa kulhon reunoja. Älä vatkaa liikaa; jos näin käy, riko mahdolliset paakut käsilläsi.
- Laita suklaa ja loput 1/4 kupillista kermaa mikronkestävään kulhoon ja sulata mikrossa noin 45 sekuntia. Sekoita kaakaojauhe joukkoon, kunnes seos on tasaista.
- Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, noin 2,5 kupillista. Lisää sulatettu suklaaseos toiseen osaan. Kaada noin puolet vaniljataikinasta vuokaan ja kaada sitten hitaasti puolet suklaataikinasta vaniljataikinan päälle antaen sen levitä tasaisesti. Kaada loppu vaniljataikina suklaataikinan keskelle. Kaada sitten toinen puoli suklaataikinasta.
- Aseta juustokakku varovasti vesihauteeseen ja paista 1 tunti 30 minuutista 1 tunti 45 minuuttiin tai kunnes reunat ovat hyytyneet. Keskellä pitäisi olla vielä hieman valuvaa. Sammuta uuni, avaa luukku ja anna juustokakun olla vielä 30 minuuttia. Ota juustokakku vesihauteesta. Vedä veistä kakun reunoja pitkin irrottaaksesi sen vuoasta. Anna sen jäähtyä kokonaan ja laita sitten jääkaappiin yön yli.
- Poista irtopohjavuoka. Murskaa loput 3 suklaakeksiä ja sekoita ne murskattujen vaahtokarkkien ja maapähkinöiden kanssa. Koristele piirakan reunat tällä seoksella.
Neuvoja: Jotta juustokakku ei tartu veitseen leikkaamisen aikana, kasta veitsi kuumaan veteen ja pyyhi se kuivaksi jokaisen leikkauksen välillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
