Kurpitsa-rommiparfait
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–10
Kurpitsa-rommiparfait - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia rommia
- 2 tl maustamatonta gelatiinia
- 450 grammaa kurpitsasose
- 1/2 kuppia tavallista sokeria
- 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
- 2 isoa kananmunankeltuaista
- 2 tl raastettua appelsiininkuorta
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/2 tl suolaa
- 1,5 kuppia kylmää kuohukermaa
- 1,5 tl vaniljauutetta
- Makeutettu kermavaahto
- 8-10 kpl. piparkakkuja
- Sokeroitua inkivääriä koristeeksi, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsasose, munat, kerma, muskottipähkinä, kaneli, rommi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada rommi kuumuutta kestävään kulhoon ja ripottele liivate päälle. Anna seistä 10 minuuttia, jotta liivate saa väriä.
- Sekoita isossa kulhossa kurpitsa, kidesokeri, fariinisokeri, kananmunankeltuaiset, appelsiininkuori, kaneli, muskottipähkinä ja suola. Aseta kulho liivatteineen kiehuvan veden päälle kattilaan ja keitä, kunnes liivate muuttuu läpikuultavaksi. Sekoita kuuma liivateseos heti kurpitsaseokseen.
Vatkaa kuohukerma ja vanilja sähkövatkaimella ja vispilällä varustetussa kulhossa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Kääntele kermavaahto kurpitsaseokseen. - Kokoa parfait laittamalla osa kurpitsamoussesta vuokiin, lisää kerros kermavaahtoa ja sitten murskattuja keksejä. Toista kerrokset samassa järjestyksessä ja viimeistele kurpitsamoussella. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 4 tunniksi tai yön yli. Tarjoilun yhteydessä koristele kurpitsaparfait kermavaahdolla ja sokeroidulla inkiväärillä.
Resepti kurpitsa-, granola- ja karpaloparfait.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
