Mustavalkoinen kakku
Äänet: 2
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Mustavalkoinen kakku - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 165 g voita, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
- 3/4 kupillista kaakaojauhetta, ja lisää pannun jauhamiseen
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1,75 kuppia kidesokeria
- 2,25 kuppia premium-jauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 3 isoa kananmunaa
- 1 tl vaniljauutetta
Kerma
- 225 g rouhittua valkosuklaata ja raastettua suklaata koristeluun
- 330 g voita huoneenlämpöisenä
- Ripaus suolaa
- 2,5 kuppia tomusokeria
- 1,5 tl vaniljauutetta
- Raastettua tummaa suklaata koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, vaniljauute, valkosuklaa, tomusokeri, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele kaksi 20 cm:n pyöreää kakkuvuokaa voilla ja sirottele niihin kaakaojauhetta. Poista ylimääräinen voi.
- Tee kakkuSekoita kattilassa voi, maito ja 1/2 kupillista vettä ja kiehauta. Kaada seos suureen kulhoon, lisää kaakao ja kidesokeri ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hieman 5 minuuttia.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Lisää kananmunat ja vanilja kaakaoseokseen ja kääntele sitten jauhoseos kahdessa erässä sekoittaen ainekset huolellisesti (pieniä paakkuja saattaa jäädä). Jaa taikina valmisteltuihin vuokiin. Kopauta vuokia työtasoa vasten poistaaksesi mahdolliset ilmakuplat.
Paista noin 35 minuuttia, kunnes keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee hieman kosteita muruja. Jäähdytä vuoassa 10 minuuttia, pyyhi sitten veitsellä reunat ja käännä kakut ritilälle jäähtymään kokonaan. - Valmista kermaLaita valkosuklaa mikronkestävään kulhoon. Kuumenna sekoittaen 30 sekunnin välein, kunnes seos on tasaista; anna jäähtyä. Vatkaa voi ja suola suuressa kulhossa keskinopeudella sähkövatkaimella noin 3 minuuttia. Lisää sulatettu valkosuklaa ja vatkaa samalla. Vatkaa tomusokeri vähitellen joukkoon, kunnes seos on vaaleaa ja tasaista. Sekoita joukkoon vanilja. (Jos kerma on liian pehmeää levitettäväksi, jäähdytä sitä noin 15 minuuttia.)
- Aseta toinen kakkupohja lautaselle ja levitä 1/3 kuorrutteesta sen päälle. Aseta toinen kakkupohja päälle ja levitä loppu kuorrute koko kakun päälle. Ripottele päälle raastettua valko- ja tummaa suklaata.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
