Kermakakku kekseillä

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Kakkujen tekeminen kestää yleensä kauan, mutta ei tämän. Tarjoamme reseptin kakkuun, jossa on herkullista valkosuklaavoikreemiä ja murustettu keksikuorrute.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Vaniljakakku

220 g huoneenlämpöistä voita, ja lisää pannulle
3 kuppia premium-jauhoja, ja lisää pannulle
1 rkl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1,5 kuppia sokeria
4 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
1 rkl vaniljauutetta
3/4 kuppia raskasta kermaa

Valkosuklaavoikreemiä

170 g valkosuklaata, hienonnettuna
330 g voita huoneenlämpöisenä
1 tl vaniljauutetta
Ripaus suolaa
3 kuppia tomusokeria

Kakun kokoaminen

Vaniljakakku (resepti mukana), paistettu ja jäähdytetty
15 murskattua voileipäkeksiä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksi, premium-jauhoja, munat, kerma, vaniljauute, tomusokeri, valkosuklaa, keksit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tee kermaaSulata valkosuklaa mikronkestävässä kulhossa ja lämmitä mikrossa 30 sekuntia, sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä hieman. Vatkaa isossa kulhossa voi, vanilja ja suola sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on tasaista, noin minuutin ajan. Lisää sulatettu valkosuklaa ja vatkaa uudelleen. Lisää tomusokeri vähitellen ja vatkaa, kunnes seos on tasaista.
Kokoa kakkuAseta toinen kakkupohja laakeälle lautaselle; levitä 1 kuppi kuorrutetta ja ripottele päälle 0,5 kuppia murskattuja keksejä. Päälle laitetaan toinen kakkupohja. Peitä koko kakku lopulla kuorrutteella ja ripottele päälle keksejä.

Vaniljakakku

Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele kaksi 20 cm:n pyöreää kakkuvuokaa voilla ja vuoraa pohjat leivinpaperilla; voitele leivinpaperi ja jauhota, taputtelemalla ylimääräinen jauho pois.

Sekoita kulhossa 3 kupillista jauhoja, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa 220 g voita ja sokeria keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Vähennä vatkaimen nopeutta keskitasolle ja vatkaa munat yksi kerrallaan joukkoon. Sekoita joukkoon vanilja.
Sekoita 0,5 kupillista vettä ja kerma mittakupissa tai kulhossa. Kääntele jauhoseos voivahaan kolmessa erässä vuorotellen kerman kanssa.

Jaa taikina valmisteltuihin vuokiin. Paista kakkuja, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kimmoisia, 25–30 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia, irrota sitten vuoista ja anna jäähtyä kokonaan. Poista leivinpaperi. Tarvittaessa tasoita kakkujen pinta pitkällä sahalaitaisella veitsellä.