Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti

Tämä Red Velvet -suklaakakkuresepti on yksi helpoimmista ja nopeimmista. Kerrokset on tehty kasvirasvasta, joka antaa niille pehmeän ja mehevän rakenteen. Niiden helakanpunainen väri saavutetaan lisäämällä elintarvikeväriä ja kaakaon, etikan ja piimän kemiallisen reaktion avulla. Näin upea kakku ei vaadi muita koristeita kuin kontrastinvärisen valkoisen kuorrutteen, sillä Red Velvet -kakun tärkein ominaisuus on sen eloisa leikkaus. Valmista kuorrute maidosta, jauhoista, voista ja tomusokerista ja peitä kakku sillä.

Ainesosat:

Kakut

• 1 kuppi kasvisrasvaa
• 2 munaa
• 1,5 kuppia sokeria
• 1 tl kaakaojauhetta
• 60 ml punaista elintarvikeväriä
• 2,5 rkl. kakkujauhoja
• 1 tl suolaa
• 1 kuppi hapanmaitoa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl etikkaa
• Valkoinen kerma, resepti alla

Valkoinen kerma

• 2 rkl jauhoja
• 1 kuppi maitoa
• 1 kuppi voita
• 1 kuppi tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, sokeri, kaakao, makeisjauhot, piimä, vaniljauute, premium-jauhoja, maito, voi, tomusokeri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een.
Vaihe 2
• Vatkaa yleiskoneen kulhossa rasva, kananmunat ja sokeri. Sekoita erillisessä pienessä kulhossa kaakaojauhe ja elintarvikeväri. Lisää saatu tahna rasvaseokseen. Siivilöi jauhot ja suola leivinpaperin päälle. Kääntele jauhot taikinaan vuorotellen piimän kanssa kolmessa erässä. Sekoita joukkoon vaniljauute. Lisää ruokasooda ja etikka. Kaada taikina kahteen voideltuun 23 cm:n kakkuvuokaan. Paista 30 minuuttia tai kunnes kakkuun työnnetty tikku tulee ulos puhtaana. Jäähdytä kakut ritilällä. Ota ne sitten vuoista.
Vaihe 3
• Kerma: Kuumenna jauhot ja maito keskilämmöllä, kunnes seos sakenee. Jäähdytä seos. Vatkaa kulhossa voi, sokeri ja vanilja sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhoseos joukkoon.
Vaihe 4
• Levitä kerma toisen kakkupohjan pinnalle ja aseta toinen kakkupohja päälle. Levitä loppu kerma koko kakun päälle.

Äänet: 6

Reseptin kirjoittaja - Gale Gand on yhdysvaltalainen leipuri ja chicagolaisen TRU-ravintolan toinen omistaja.