Mustavalkoiset kuppikakut juustokakkukuorrutteella
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua
Jos et osaa päättää suklaa- vai vaniljakuppikakkujen välillä, tämä on oikea tapa! Jaa taikina kahteen osaan ja lisää kaakaojauhetta toiseen osaan antaaksesi sille suklaamaisen koostumuksen. Vuoraa kuppikakut valkoisella ja ruskealla taikinalla yksi kerrallaan, paista ja koristele tuorejuustokuorrutteella. Mustavalkoiset kuppikakut näyttävät aina upeilta ja houkuttelevilta, yksinkertaisista ainesosistaan huolimatta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 2/3 kuppia kidesokeria
- 165 g suolatonta voita, sulatettuna
- 2 tl vaniljauutetta
- 0,5 kuppia maitoa
- 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
Rahkakuorrute
- 220 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 tl sitruunamehua
- 4 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kuppikakku, munat, maito, rahka, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 12 kupin metallinen muffinivuoka paperivuokilla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Laita sivuun. Vatkaa isossa kulhossa munat ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes kuohkea vaahto, noin 2 minuuttia. Lisää voi vähitellen vatkaten ja lisää sitten vaniljauute sekoittaen, kunnes seos on täysin sekoittunut.
- Vähennä sekoittimen nopeutta hitaimmaksi ja lisää puolet jauhoseoksesta sekoittaen, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää maito ja sekoita, kunnes seos on tasaista, ja sitten loput jauhoseoksesta sekoittaen, kunnes seos on täysin sekoittunut. Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
- Kaada kolmannes taikinasta (noin 1 kuppi) pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon kaakaojauhe. Lusikoi taikina vuorotellen kumpaankin kuppiin (käytä isoa lusikkaa valkoiseen taikinaan ja pientä lusikkaa suklaataikinaan). Pyörittele taikinaa pienellä lastalla tai puisella vartaalla.
- Paista, kunnes kuppikakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 18–20 minuuttia. Jäähdytä kuppikakkuja vuoassa ritilällä 10 minuuttia, irrota sitten vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan.
- Rahkakuorrute:
Vatkaa tuorejuusto ja voi sähkövatkaimella keskinopeudella noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon vaniljauute ja sitruunamehu. Vähennä sekoittimen nopeutta ja vatkaa tomusokeri vähitellen joukkoon, kunnes seos on täysin sekoittunut. - Siirrä kuorrute leivonnaispussiin tai muovipussiin ja pursota se kuppikakkujen päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
