Juhlava kakku peililasissa
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 838, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 136 G., kuitu 0 G., kolesteroli 6 mg, natrium 518 mg, sokeri 122 G.
Kalorit 838, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 136 G., kuitu 0 G., kolesteroli 6 mg, natrium 518 mg, sokeri 122 G.
Tämä eloisa kakku punaisella peilikuorrutteella on juhlasi keskipiste. Yksi sen tärkeimmistä ainesosista on hyytelö, jota on sekä kuorrutteen ulkopuolella että vaniljakakun sisällä elastisten suonten muodossa. Vihreä limehyytelö kerroksissa, punainen kuorrute ja valkoinen voikreemi – täydellinen paletti jouluherkulle. Tarjoile kylmänä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pakkaus (430 g) kuivaa valkoista sokerikakkujauhetta (sekä kaikki tarvittavat ainekset)
- 1 pussi (85 g) limenmakuista hyytelösekoitusta
- 2 rasiaa vaniljakastiketta (450 g/pkt)
- 1 pussi (85 g) vadelmanmakuista hyytelöseosta
- 1 kuppi sokeria
- 1/4 kuppia vaaleaa maissisiirappia
- 1 kuppi laadukkaita valkosuklaalevyjä tai -rouhittuja suklaita
- 1/4 kuppia makeutettua kondensoitua maitoa
- Punainen geelimäinen elintarvikeväri koristeluun
- Erikoisvarusteetsyömäpuikko, sauvasekoitin ja digitaalinen lämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, maitotiiviste, maissisiirappi, gelatiini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista kaksi kakkukerrosta 20 cm:n kakkuvuoissa pakkauksen ohjeen mukaan; anna jäähtyä kokonaan vuoissa ritilällä. Leikkaa mahdolliset kohonneet reunat pois sahalaitaisella veitsellä ja irrota kakkuvuoat vuoista. Pese ja kuivaa vuoat; aseta jäähtyneet kakkulevyt leikkuupinta ylöspäin vuokiin. Pistele kakkulevyjä syömäpuikolla 1 cm:n välein.
- Sekoita pienessä kulhossa limegelatiiniseos 1 kupillisen kiehuvan veden kanssa, kunnes se on täysin liuennut; anna jäähtyä 10 minuuttia. Kaada seos kakkupohjan päälle ja laita jääkaappiin, kunnes gelatiini hyytyy, noin 30 minuuttia.
- Poista kakkupohjat vuoista (jos ne tarttuvat kiinni, kasta vuoat kuumaan veteen 10 sekunniksi). Aseta toinen kakkupohja suurelle lautaselle. Levitä sen päälle 1 kuppi kuorrutetta tasaiseksi kerrokseksi. Aseta toinen kakkupohja päälle ja peitä koko kakku lopulla kuorrutteella varmistaen, että se on mahdollisimman tasaista. Pakasta 1 tunti.
- Sekoita sillä aikaa vadelmahilloseos pienessä kulhossa 1/4 kupillisen kiehuvan veden kanssa, kunnes se on täysin liuennut.
- Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja 1/4 kupillista vettä keskikokoisessa kattilassa. Kiehauta ja keitä, kunnes sokeri liukenee ja seos kirkastuu, noin 2 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon vadelmahyytelöseos ja valkosuklaa. Anna seistä, kunnes suklaa sulaa, noin 2 minuuttia. Lisää kondensoitu maito ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Anna seoksen jäähtyä 35 °C:een.
- Ota kakku pakastimesta ja aseta se ritilälle leivinpaperin päälle. Levitä noin kaksi kolmasosaa kuorrutteesta kakun päälle. Lisää muutama tippa punaista elintarvikeväriä loppuun kuorrutteeseen ja kaada se sitten kakun päälle (koko kakun tulisi olla kauttaaltaan kuorrutteen peitossa). Anna jähmettyä 15 minuuttia, siirrä kakku sitten tarjoiluvadille ja laita jääkaappiin 1–2 tunniksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
