Suklaakakku mansikoilla

Äänet: 2

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Suklaalla kuorrutetut mansikat ovat suosittu ystävänpäivän herkku. Tämä resepti vie tämän rakastetun romanttisen jälkiruoan uudelle tasolle: ylelliseen suklaamansikkakakkuun. Siinä on mansikoita, suklaata (sekä valkoista että tummaa) ja jopa kermavaahtoa. Laita mansikoita suklaataikinaan kuorruttamaan ne ja lisää päälle tuoreita marjoja täydellisen makujen ja koostumusten yhdistelmän saavuttamiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
1 ja 1/4 kuppia kaakaojauhetta
1 ja 1/4 kuppia kidesokeria
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl karkeaa suolaa
1 iso kananmuna + 1 iso keltuainen
0,5 kuppia smetanaa
0,5 kuppia kasviöljyä
2 tl vaniljauutetta
450 g mansikoita (noin 4 kuppia), kuorittuina ja ohuiksi viipaloituina + 5 kokonaista mansikkaa koristeluun
30 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
30 g valkosuklaata, rouhittuna
Koristeeksi kaupan kermavaahtoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikka, premium-jauhoja, munat, smetana, kerma, puolimakea suklaa, valkosuklaa, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een ja suihkuta 9-tuumainen pyöreä kakkuvuoka ruoanlaittosuihkeella.
Sekoita isossa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, sokeri, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Lisää muna, munankeltuainen, smetana, kasviöljy, vanilja ja 0,5 kupillista kuumaa vettä ja vaivaa tasaiseksi. Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan. Asettele viipaloidut mansikat päälle ja painele ne varovasti taikinaan.

Paista, kunnes kakun keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana, 55–60 minuuttia. Siirrä kakku ritilälle ja anna jäähtyä 30 minuuttia.
Veitsellä kakun reunaa pitkin ja käännä se ritilälle. Kumoa kakku takaisin vuoasta ja anna sen jäähtyä kokonaan, noin tunnin.
Kun kakku on jäähtynytLaita tumma ja valkosuklaa erillisiin pieniin kulhoihin. Kuumenna tumma suklaa mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen hyvin silikonisella lastalla, kunnes se on täysin sulanut ja tasaista, noin minuutin ajan. Valuta sulanut suklaa kakun päälle. Sulata valkosuklaa samalla tavalla ja valuta se kakun päälle.
Koristele kakun reunat kermavaahdolla. Leikkaa loput 5 mansikkaa puoliksi pituussuunnassa ja asettele viipaleet leikkuupinta alaspäin kakun reunaa pitkin.

Huomautus

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia..