Punottu leipä
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia + käymisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Klassinen seesamin- tai unikonsiemenillä ripoteltu letitetty sämpylä löytyy lähes mistä tahansa leipomosta. Tämän reseptin avulla voit valmistaa tämän tutun herkun omassa keittiössäsi ja ilahduttaa perhettäsi ja vieraitasi. Kun olet kerran maistanut näitä herkullisia kotitekoisia sämpylöitä, haluat leipoa niitä yhä uudelleen, etkä vain ostaa niitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia 2-prosenttista maitoa (lämpötila hieman yli 37 °C)
- 2 ja 1/4 teelusikallista kuivahiivaa
- 1/4 kupillista sokeria
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 1 iso keltuainen
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 3 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1 kananmunankeltuainen, vatkattuna 2 rkl maitoa voiteluun
- Seesaminsiemeniä ja unikonsiemeniä ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, hiivataikina, munat, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä kaikki ainekset suuressa kulhossa tai yleiskoneen taikinakoukulla varustetussa kulhossa. Vaivaa taikinaa, kunnes siitä muodostuu tasainen massa. Jos käytät käsivatkainta, kaada taikina työtasolle ja vaivaa, kunnes se on tasaista (noin 5 minuuttia). Jos käytät yleiskonetta, vaivaa 3 minuuttia.
- Laita taikina öljyttyyn kulhoon, peitä kelmulla ja anna kohota, kunnes se on kaksinkertaistunut (noin 1 tunti 30 minuuttia).
- Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle, kauli se pitkäksi tangoksi ja leikkaa 12 yhtä suureen osaan. Lettimäisten sämpylöiden tekemiseksi leikkaa taikinapalat puoliksi ja kääri molemmat puolikkaat ohueksi, noin 30 cm pitkäksi köydeksi. Aseta toinen taikinanauha toisen päälle ristiksi.
- Ota alimman pystysuoran langan kaksi päätä ja risti ne kokonaan vasemmalta oikealle päällimmäisen taikinapalan yli. Puno vaakasuora lanka oikealta vasemmalle. Puno langat vielä pari kertaa, kunnes saavutat päät (sämpylä on noin 10 cm pitkä). Taita reunat sisäänpäin ja aseta sämpylä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Toista lopuille sämpylöille, vähintään 5 cm:n välein. Peitä sämpylät kelmulla ja anna kohota noin 45 minuuttia, kunnes ne lähes kaksinkertaistuvat.
- Kuumenna uuni 170°C:een ja voitele sämpylät kananmuna-maitoseoksella. Ripottele seesamin- tai unikonsiemeniä. Paista 20–25 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita.
Pullat ovat parhaimmillaan lämpiminä. Niitä voi kuitenkin myös lämmittää uudelleen uunissa 150 °C:ssa 5 minuuttia. Pullat maistuvat parhaimmalta paistopäivänä..
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
