Klassinen maissileipä
Äänet: 10
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Maissileipä on perinteinen amerikkalainen leivonnainen. Amerikan alkuperäiskansat käyttivät maissijauhoa flatbreadin leipomiseen vuosisatojen ajan. Saapuneet eurooppalaiset uudisasukkaat jalostivat näitä muinaisia reseptejä ja yrittivät luoda maissileipää, joka olisi samanlainen kuin kotimaassaan leivottu leipä. Tämän leivän valmistusperinteet kuitenkin vaihtelevat pohjoisen ja etelän osavaltioiden välillä. Etelässä maissileipä valmistetaan yksinomaan maissjauhosta ja höyrytetään, jolloin leipä muistuttaa enemmän vanukasta. Pohjoisessa taikinaan lisätään vehnäjauhoja ja sokeria, mikä tekee siitä enemmän kakun kuin leivän perinteisessä mielessä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 dl kasviöljyä, ja hieman lisää pannun voiteluun
- 1 kuppi karkeaa maissijauhoa
- 1 kuppi premium-vehnäjauhoja
- 2/3 kupillista sokeria
- 3,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 1 iso muna
- 1 kuppi hapanmaitoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissijauho, premium-jauhoja, munat, piimä, maissileipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 205 asteeseen ja voitele 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka kasviöljyllä.
- Yhdistä suuressa kulhossa maissitärkkelys, vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
Vatkaa toisessa kulhossa muna, kasviöljy ja piimä keskenään ja kaada ne sitten kuivaan seokseen silikonisella lastalla. Sekoita huolellisesti. - Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista 10–12 minuuttia. Tarkista kypsyys hammastikulla. Jos se tulee ulos puhtaana, leipä on kypsä.
- Siirrä leipä ritilälle ja anna sen jäähtyä 15 minuuttia. Viipaloi ja tarjoile.
Resepti maissileipä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
