Suklaafondant sulavalla täytteellä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Suklaafondant tarkoittaa ranskaksi "sulavaa suklaata". Tämän herkullisen jälkiruoan valmistaminen vaatii tietyn verran kulinaarista taitoa, sillä kuoren on oltava rapea ja täyte juokseva. Mutta tässä reseptissä on pieni salaisuus, joka tekee kaikesta paljon helpompaa: jäätelö. Paistuessaan se sulaa vähitellen muodostaen kakun sisään nestemäistä suklaa-vaniljalavaa. Jos olet seikkailunhaluinen, voit kokeilla erilaisia täytteitä ja kokeilla keitettyä kondensoitua maitoa, tryffeleitä tai vanukasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g voita, kuutioituna, ja lisää pannun voiteluun
- 1/4 kupillista yleisjauhoja, sekä lisää pannun jauhoittamiseen
- 300 g tummaa suklaata, karkeasti rouhittuna
- 0,5 kuppia kidesokeria
- Ripaus ruokasuolaa
- 6 isoa kananmunaa
- 2 vaniljajäätelöitä suklaakuorrutteessa
- tomusokeria ripotteluun
- Erikoisvarusteet2 litran ramekin
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tumma suklaa, munat, vaniljajäätelö
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele ja jauhota kevyesti noin 2 litran tilavuusinen uunivuoka. Ravista ylimääräiset jauhot pois. Aseta vuoka uunipellille.
- Sekoita voi ja suklaa isossa kulhossa. Kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen jokaisen mikroaaltouunin välillä, kunnes voi on sulanut ja tasaista.
- Sekoita isossa kulhossa kidesokeri, suola ja kananmunat. Vatkaa sähkövatkaimella suurella nopeudella 1–2 minuuttia, kunnes seos on paksua ja vaaleaa. Lisää jauho- ja suklaaseos kananmunaseokseen ja sekoita silikonisella lastalla tasaiseksi.
- Kaada 2,5 kupillista taikinaa ramekin-vuokaan ja aseta molemmat jäätelöt keskelle päällekkäin. Kaada loppu taikina reunojen ympärille ja jäätelön päälle.
- Paista noin 45 minuuttia, kunnes kakku on hyytynyt, mutta sen keskiosa on vielä hyytävä. Anna kakun jäähtyä vuoassa 15 minuuttia. Ripottele päälle tomusokeria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
