Suklaapiirakka viinitäytteellä
Äänet: 1
Aika: 5 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämän piirakan pehmeään täytteeseen lisätään kokonainen pullo kuivaa punaviiniä. Se korostaa kauniisti tumman suklaan makua, ja viini on myös huomattava. Täyte keitetään vesihauteessa ja levitetään suklaakeksipohjan päälle. Kun piiras on jähmettynyt kokonaan jääkaapissa, kuorruta se kuohkealla kermavaahdolla. Voit koristella karkeilla suklaalastuilla tai strösseleillä. Täydellinen jälkiruoka aikuisille!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 2 rkl murusia suklaakeksit (250 g)
- 110 g suolatonta voita, sulatettuna
- 2 ruokalusikallista sokeria
- Ripaus hienoa suolaa
Täyte
- 0,5 kuppia maissitärkkelystä
- 1 ja 1/4 kuppia + 3 ruokalusikallista sokeria
- 1 pullo (750 ml) kuivaa punaviiniä
- 3 tummaa suklaalevyä, 100 g/levy, paloiteltuna
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- Ripaus hienoa suolaa
- 2 kuppia kylmää kermaa
- Suklaarouhetta tai strösseleitä koristeluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kiekkokeksit, tumma suklaa, punaviini, tärkkelys, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 160°C:een.
- Kakku:
Sekoita keksimurut, voi, sokeri ja suola keskikokoisessa kulhossa. Kaada taikina 22 cm:n piirakkavuokaan ja painele tasaisesti pohjalle ja reunoille. Paista, kunnes keksimurut ovat täysin kuivia ja hyytyneitä, 15–18 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä. - Täyte:
Sekoita keskikokoisessa kattilassa maissitärkkelys ja 1 1/4 kupillista sokeria ja vispaa viini joukkoon hyvin hitaasti paakkujen välttämiseksi. Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos kiehuu ja muuttuu hyvin paksuksi, noin 8 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon suklaa, voi ja suola. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Kaada täyte jäähtyneeseen pohjaan ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt, noin 4 tuntia tai yön yli. - Juuri ennen tarjoilua vatkaa kerma ja loput 3 ruokalusikallista sokeria suuressa kulhossa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lusikoi kermavaahto piirakan päälle. Ripottele pinnalle suklaarouhetta tai strösseleitä, jos käytät sitä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
