Kuppikakku nestemäisellä täytteellä ja suklaakermalla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Kuppikakku nestemäisellä täytteellä ja suklaakreemillä

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua

Herkullinen jälkiruoka, jossa on täyteläinen maku ja kahvin aromi, päällä suklaa-voikreemikuorrute. Kuppikakun täyte on tehty tryffeliganasheella ja suklaaliköörillä. Täydellinen lisä kupilliselle kahvia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakku

2 kuppia kidesokeria
2 tl vaniljauutetta
2 munaa
1 kuppi täysmaitoa
1/2 kuppia kasviöljyä
1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
1 kuppi kaakaota
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
1 kuppi kuumaa kahvia

Suklaafondantti

2/3 kupillista kuohukermaa, kuumennettuna 1 minuutin ajan.
2 kuppia maitosuklaapaloja
1 rkl suklaalikööriä

Vaahdotettua suklaavoikreemiä

450 g voita huoneenlämpöisenä
4 kuppia tomusokeria
2 tl vaniljauutetta
1 kuppi kaakaota
1/2 kuppia kuohukermaa, kermavaahtoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, kerma, vaniljauute, suklaahippuja (rakeita), maitosuklaa, suklaalikööri, tomusokeri, kaakao, kahvi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een (325°F) kiertoilmauunilla. Vuoraa muffinssipelti 24 paperivuoalla.
Lisää sokeri, vanilja ja kananmunat yleiskoneen kulhoon ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi, lisää maito ja kasviöljy ja sekoita, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.

Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Lisää kuivat aineet munaseokseen ja sekoita keskinopeudella sähkövatkaimella noin 2 minuuttia, kunnes taikina on tasaista. Sammuta sähkövatkain ja lisää kuuma kahvi. Sekoita hitaalla nopeudella vielä 2 minuuttia.
Täytä paperiset kuppikakkuvuoat 3/4 täyteen taikinalla ja paista 14 minuuttia. Kun kuppikakut ovat täysin jäähtyneet, leikkaa jokaisen kuppikakun keskeltä pois kuorimaveitsen terävällä puolella.
Täytä jokainen kuppikakku yhdellä kauhalla kylmää suklaatryffelikuorrutetta pienellä jäätelökauhalla. Pursota ruusunmuotoinen suklaavoikreemi kuppikakkujen päälle pursotuspussilla, jossa on 1M:n kärki, varmistaen, että aukko, johon pursotit täytteen, on kokonaan täynnä.

Suklaafondantti

Kaada kiehuva kerma suklaahippujen päälle ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Lisää likööri, sekoita hyvin ja jäähdytä.

Vaahdotettua suklaavoikreemiä

Vatkaa voita sähkövatkaimella suurella nopeudella kaksi minuuttia, kunnes seos on kuohkeaa. Lisää tomusokeri, yksi kuppi kerrallaan, vaahdotettuun voihin ja sekoita huolellisesti. Lisää vaniljauute ja sekoita. Lisää kaakaojauhe ja sekoita keskinopeudella, kunnes seos on tasaista. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaalle ja vatkaa kuohukerma hitaasti joukkoon. Kun kuohukerma on sekoittunut, vähennä sekoittimen nopeutta suurelle ja vatkaa 3–4 minuuttia.