Maapähkinävoimuffinssit nestemäisellä täytteellä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 kuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 kuppikakkua
Suklaafondant on tunnettu jälkiruoka, jossa on nestemäinen täyte, mutta se ei oikeastaan ole ainutlaatuinen. Voit esimerkiksi tehdä näitä mielenkiintoisia maapähkinävoikuppikakkuja, joissa on nestemäistä karamellia. On lähes lapsellista iloa, kun irrotat ensimmäisen palan rapeaa keksiä haarukalla ja nestemäinen täyte valuu lautaselle!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 0,5 kuppia voita
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 0,5 kuppia fariinisokeria
- 2/3 kuppia sileää maapähkinävoi
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
Karamelli
- 3 ruokalusikallista vettä
- 1 kuppi sokeria
- 1 rkl vaaleaa maissisiirappia
- 1/4 kuppia kermaa
- 0,5 kuppia voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, karamelli, Maapähkinävoi, maissisiirappi, kerma, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- KaramelliKiehauta vesi, sokeri ja maissisiirappi kovalla lämmöllä. Jatka kypsentämistä ilman kantta, sivellen kattilan reunoja silloin tällöin vedellä, kunnes seos muuttuu vaalean meripihkanväriseksi. Nosta liedeltä ja vatkaa varovasti joukkoon kerma ja voi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä sitten karamellia, kunnes se sakenee. Kun se on täysin jäähtynyt, täytä muffinssit.
- Voitele 6 kpl 150 ml:n vuokia ja ripottele päälle sokeria. Ravista ylimääräinen sokeri pois.
- KuppikakutVaahdota voi kidesokerin ja fariinisokerin kanssa tasaiseksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa saatu kerma maapähkinävoin kanssa ja lisää sitten munat yksi kerrallaan vatkaten tasaiseksi jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vanilja.
- Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Lisää seos maapähkinävoiseokseen ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina tasaisesti kuuteen valmisteltuun vuokaan ja säästä noin 1/2 kupillista taikinaa peittämään karamellitäyte.
- Tee jokaisen muotin keskelle kuoppa ja täytä se noin kahdella ruokalusikallisella kylmää karamellia. Lusikoi loppu taikina täytteen päälle varmistaen, että karamelli peittyy kokonaan. Kääri muotit kelmuun ja pakasta, kunnes taikina on kiinteää, vähintään 3 tuntia tai enintään viikon.
- Paistamista varten esilämmitä uuni 205°C:een. Poista ramekinit kääreestä ja aseta ne leivinpaperille. Paista pakastettuina 20 minuuttia, kunnes kuppikakkujen pinta on kohonnut ja lähes kullanruskea. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja vedä sitten veitsellä tai lastalla kunkin ramekinin sisäpuolta, jotta kuppikakut irtoavat. Käännä kuppikakut ylösalaisin ja siirrä ne lautaselle.
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
