Ruskeaa olutta brownie pekaanipähkinätäytteellä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 14 laattaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 14 laattaa
Ruskeaa alea eli brownieta käytetään koko tämän upean suklaabrownien valmistusprosessin ajan, mikä antaa sille maltaiset, mausteiset vivahteet, jotka korostavat kauniisti rikasta suklaan makua. Ensin olut haihdutetaan hieman ja sekoitetaan taikinaan. Kun brownie on paistettu, sen kuuma pinta sivellään ruskeasta alesta ja sokerista valmistetulla kuorrutteella ja päälle lisätään oluesta ja pekaanipähkinöistä valmistettu suklaakuorrute. Brownie on herkullinen, aromaattinen ja pehmeä, ja sen keskusta on täydellisen mehevä. Se sopii täydellisesti niin lomaan kuin iltapäiväteellekin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tonttu
- 0,33 l ruskeaa olutta
- 220 g voita
- 100 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 2 kuppia kidesokeria
- 4 isoa kananmunaa
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 1/3 kuppia kaakaojauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 1 kuppi tummaa suklaahippuja
Kuorrutus ja kuorrutus
- 1/4 kuppia + 2 rkl ruskeaa olutta
- Ripaus sokeria
- 110 g voita
- 1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- Ripaus suolaa
- 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
- 2 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, kaakao, pekaanipähkinät, ale
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 23 x 33 cm:n kokoinen uunivuoka foliolla jättäen molemmille puolille noin 5 cm:n varaan foliota; suihkuta paistosuihkeella.
- Paista brownieitaKiehauta olut suuressa kattilassa keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes jäljellä on vain noin 1/3 kupillista, noin 15 minuuttia. Kaada kulhoon.
- Pyyhi pannu puhtaaksi ja lisää voi ja rouhittu suklaa. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman, noin 5 minuuttia. Lisää sokeri ja munat ja sekoita, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Sekoita joukkoon höyrystynyt olut. Lisää jauhot, kaakaojauhe ja suola ja vaivaa, kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon suklaahippuja.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan. Paista, kunnes brownien keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 30–35 minuuttia. Siirrä vuoka ritilälle. Valmista sillä aikaa kuorrute: Vatkaa pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista olutta ja sokeria, kunnes sokeri liukenee; valuta seos lämpimien brownien päälle.
- Valmista täyteKeskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä yhdistä voi, suurin osa pekaanipähkinöistä (jätä 2 ruokalusikallista säästöön) ja suola. Kuumenna sekoittaen, kunnes voi on sulanut ja pekaanipähkinät ovat kevyesti paahdettuja, noin 5 minuuttia. Lisää kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Nosta liedeltä ja vispaa tomusokeri joukkoon kahdessa erässä vuorotellen lopun 1/4 kupillisen oluen kanssa.
- Sekoita tasaiseksi, kaada sitten lämpimän brownien päälle ja levitä tasaisesti. Ripottele päälle loput 2 ruokalusikallista pekaanipähkinöitä. Anna jäähtyä kokonaan. Ota brownie vuoasta vetämällä foliosta ja leikkaa paloiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
