Ruskean voin Madeleine-keksit
Äänet: 3
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 10–14 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 10–14 keksiä
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12
Kalorit 130, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 0 G., kolesteroli 47 mg, natrium 83 mg, sokeri 7 G.
Annoskoko: 1/12
Kalorit 130, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 0 G., kolesteroli 47 mg, natrium 83 mg, sokeri 7 G.
Nämä ranskalaiset kampasimpukanmuotoiset keksit ovat olleet pitkään suosikkeja myös kotimaassaan. Herkku mainitaan Marcel Proustin romaanissa "Kadonneen ajan etsintä", ja useat legendat kuvaavat jälkiruoan alkuperää. Ruskea voi antaa näille ilmaville kekseille pähkinäisen maun. Appelsiininkuori lisää raikkaan ja eloisan maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/2 kuppia voita
- 2 munaa
- 1/3 kupillista sokeria
- 1-2 teelusikallista hunajaa
- 2/3 kuppia premium-jauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- Kuori 1/2 appelsiinista
- ErikoisvarusteetMadeleine-keksimuotit
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, Appelsiinin kuori, munat, ruskea voi, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Ruskean voin valmistus: Sulata voi keskilämmöllä paksupohjaisessa kattilassa, kunnes se alkaa kuplia ja vaahtoutua, sekoittaen usein.
- Kun vaahto laskee, odota, kunnes voi ruskistuu pohjasta. Ota sitten pannu pois liedeltä. Koko ruskistusprosessi kestää noin 5 minuuttia. Varo polttamasta voita.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat, sokeri ja hunaja sähkövatkaimella, kunnes seos on paksua ja lähes valkoista. Lisää ruskea voi ja sekoita hyvin.
- Sekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja 1/4 tl suolaa. Sekoita varovasti märkien aineiden joukkoon kuoriraasteen kanssa, mutta vain kunnes ainekset ovat sekoittuneet.
- Täytä voidellut Madeleine-vuoat taikinalla ja paista kullanruskeiksi, 9–11 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
