Rapeaa kukkakaalia paistettuna ruskeassa voissa
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ruskea voi on loistava ainesosa, joka voi muuttaa jopa yksinkertaisen kukkakaalin hienostuneeksi lisukkeeksi juhlaillalliselle. Paistettaessa voi kehittää rikkaan, pähkinäisen maun, joka täyttää kaiken, mihin sitä lisäät. Paahda korppujauhoja ruskeassa voissa rapeiksi ja sekoita sitten kypsennetyn kukkakaalin, silputun persiljan ja puristuksen sitruunamehua kanssa. Kukkakaali maistuu upealta, ja korppujauhojen rapea koostumus antaa sille erityisen silauksen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kukkakaali (noin 1 kg), jaettuna pieniin kukintoihin
- 1/4 kuppia suolatonta voita
- 3 rkl tuoreita leivänmuruja
- 2 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 1 rkl silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää kukkakaali ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes se on kypsää. Valuta vesi siivilässä.
- Samaan aikaan kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää voi ja pyörittele pannua, kunnes se sulaa. Kun voin vaahto alkaa laskea, lisää parin minuutin kuluttua korppujauhot. Jatka kypsentämistä ja pyörittelyä pannulla, kunnes voi alkaa tummua, noin 30 sekuntia. Ota pannu pois liedeltä ja lisää sitruunamehua paistamisen pysäyttämiseksi.
- Lisää kukkakaali ja persilja pannulle; mausta suolalla ja pippurilla ja kääntele, jotta ne peittyvät tasaisesti ruskeaan voihin. Kuumenna tarvittaessa keskilämmöllä. Siirrä tarjoiluvadille ja tarjoile heti.
Kulinaarisia neuvojaJos kypsennetty kukkakaali jäähtyy, lämmitä se mikrossa ennen kuin lisäät sen pannulle ruskean voin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
