Suklaabrownie
Äänet: 4
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kakkua
Fudge Brownie -reseptissä käytetään suklaafudgea, mikä tekee browniesta enemmän mehevän vanukkaan kaltaisen. Tämä suklaakakku saattaa sisältää suolattuja pähkinöitä, mutta brownie pysyy sisältä pehmeänä ja lumoaa rikkaalla maullaan ja tiheällä kuorellaan. Vaikka brownie keksittiin Yhdysvalloissa yli vuosisata sitten, se suunniteltiin alun perin jälkiruoaksi, joka olisi laadultaan yhtä hyvä kuin kakku, mutta sellainen, joka voitaisiin laittaa lounasrasiaan ja syödä käsin. Brownie mullisti ajatuksen siitä, että jälkiruoka voisi olla rento ateria, minkä vuoksi se on edelleen suosittu. Fudge-browniet nautitaan parhaimmillaan lämpiminä jäätelön kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tonttu
- 150 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 1 ja 1/4 kuppia voita, paloiteltuna
- 1 kuppi kidesokeria
- 3/4 kuppia fariinisokeria
- 3 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 1/4 kuppia kaakaojauhetta, siivilöitynä
Suolatut paahdetut pekaanipähkinät
- 1 rkl (15 g) voita
- 1 rkl pekaanipähkinöiden puolikkaita
- 0,5 tl merisuolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tumma suklaa, kaakao, fariinisokeri, merisuolahiutaleita, pekaanipähkinät, vaniljauute, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 170°C:een. Voitele 12-vuoan kokoinen brownievuoka tai 20 x 20 cm:n kokoinen neliönmuotoinen vuoka.
- Paahda pekaanipähkinät.
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä, lisää pähkinät ja suola. Kuumenna sekoittaen noin 8 minuuttia, kunnes tuoksuu. Ota kattila liedeltä ja anna pähkinöiden jäähtyä sillä aikaa, kun valmistat browniet. - Sulata suklaa ja voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Ota kattila pois liedeltä ja vatkaa joukkoon sokeri, sitten munat ja vanilja yksi kerrallaan. Lisää jauhot ja kaakaojauhe ja sekoita hyvin.
- Laske 12 pekaanipähkinänpuolikasta. Hienonna loput puolikkaat karkeasti ja sekoita ne taikinaan. Jaa taikina pieniin vuokiin tai yhteen isoon vuokaan ja laita jokaisen brownie-neliön päälle pekaanipähkinänpuolikas.
- Paista 20 minuuttia, kunnes browniet ovat läpinäkymättömiä. Jos käytät suurempaa vuokaa, lisää paistoaikaa 5 minuutilla. Anna brownieiden jäähtyä vuoassa tunnin ajan ja ota ne sitten uunista (ja viipaloi ne, jos käytät suurempaa vuokaa). Brownieita voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jopa viisi päivää. Ne maistuvat vielä paremmilta päivän kuluttua..
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
