Suklaabrownie-kakku

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 731, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 79 G., kuitu 5 G., kolesteroli 92 mg, natrium 333 mg, sokeri 54 G.

Kahden upean jälkiruoan – pekaanipähkinäpiirakan ja brownien – ystävien ei enää tarvitse valita! Jeff Mauro on ajatellut kaikkea reseptissään: piiras on täytetty brownie-täytteellä ja päällä rapeita pekaanipähkinöitä runsaassa siirapissa. Ja jos se ei riitä, voit laittaa päälle suosikkijäätelöäsi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

1 kylmä piirakkataikinalevy

Brownie-täyte

110 g suolatonta voita
60 g makeuttamatonta suklaata, karkeasti rouhittuna
1 kuppi kidesokeria
3/4 kuppia premium-jauhoja
1 tl vaniljauutetta
0,5 tl karkeaa suolaa
2 isoa kananmunaa
1 rkl puolimakeaa suklaarouhetta

Pekaanipähkinätäyte

1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
0,5 tl jauhettua kanelia
1/4 tl karkeaa suolaa
1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
3 ruokalusikallista suolatonta voita
1 kuppi karkeasti silputtuja pekaanipähkinöitä
1/4 kuppia vaaleaa maissisiirappia
1 tl vaniljauutetta
Jäätelöä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, fariinisokeri, kaneli, maissisiirappi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Kakku:

Kauli piirakkataikina hitaasti ja varovasti. Aseta se voitelemattomaan 23 cm:n piirakkavuokaan ja paina se vuoan reunoja ja pohjaa vasten. Laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Brownie-täyte:

Laita voi ja suklaa keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat täysin sulaneet. Kaada suklaaseos suureen kulhoon. Lisää kidesokeri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää jauhot, vanilja, suola ja munat ja sekoita huolellisesti. Sekoita joukkoon suklaahippuja.
Levitä täyte taikinan päälle vuokaan. Paista, kunnes pinta on hyytynyt ja reunat ovat kullanruskeita, 40–45 minuuttia.
Pekaanipähkinätäyte:

Kakun paistuessa vatkaa fariinisokeri, kaneli, suola ja muskottipähkinä pienessä kulhossa tasaiseksi; laita sivuun.
Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pekaanipähkinät ja kypsennä sekoittaen usein 3–4 minuuttia. Vähennä lämpöä miedoksi. Lisää maissisiirappi, vanilja, loput 1 ruokalusikallinen voita, 2 ruokalusikallista vettä ja fariinisokeriseos. Kypsennä sekoittaen, kunnes voi sulaa ja seos muuttuu paksuksi siirapiksi, 5–8 minuuttia.
Lisää piirakan päälle pähkinäinen kuorrute ja nauti pallon kanssa lempijäätelöäsi.